[中式食譜] 蒸三色蛋

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雞蛋4個(約200毫升、打勻)、鹹蛋2個(蒸熟去殼、切粒)、皮蛋(去殼、切粒)、水500毫升、蔥(切花)1棵
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調味:     # O1 f: {! T! F/ b* m
生抽1湯匙、熟油2湯匙
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3 b2 D* l" c( e+ W做法:     
% ~  R6 t  x5 h2 \5 c) z* \% z7 `9 i1.蛋液加水拌勻，再加入鹹蛋、皮蛋粒拌勻。公仔箱論壇. F$ l. P6 F. q

& u8 }% w2 I7 \2.蒸蛋器皿放架上與水一同加熱，水滾後將所有材料倒入器皿，猛火蒸2分鐘，熄火焗20分鐘。
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3.下生抽、熟油及撒上蔥花即成。