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材料：
/ m6 z# `+ m. z' f雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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& J8 i; ?, S5 j$ w6 ~4 t) s, ~5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t m7 |3 ?+ u# j
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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' ]& q$ e' L! u1 H0 U( G; m3 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:/ J7 r7 R/ `) O/ J9 i" B
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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. E- L5 c, _7 D5 f! w/ G) T D4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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