[中式食譜] 三皇蛋

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* M2 W  H- F0 s6 g. v, u5.39.217.76材料：
. {! M4 m, x9 |# N7 }1 E; x2 [5 a) R雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許5 v8 y/ Y( r- e) D- R9 }

: M9 L( {/ h3 u- S% ~4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F% M2 N' T5 n$ d' R調味：
' @6 @0 C6 X1 @& s4 e* Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙9 K! u8 t. Z. m% S9 P+ Q& |

5 r$ y. D2 r1 [$ m0 H) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q8 \4 H: u6 G: r" u3 |9 |. [& I公仔箱論壇做法:! R3 _5 p* U' k% I. F7 ]
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。% V5 _$ o  y! ~, d" N3 x
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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! {( I. E" t3 U0 x! V8 J& b芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。公仔箱論壇$ ]6 H' t) Q7 g& r

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