[中式食譜] 三皇蛋

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5 v1 s7 y9 ]/ v  ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：. s5 D% K1 Y- w! N/ |. b9 n7 c" Q
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; `% T+ R$ X6 K* z' _6 D

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調味：
: g! Y( Y7 p+ x. p( d5.39.217.76鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:
) z3 [% E1 R9 j6 Z. e" c1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。公仔箱論壇7 u! B% x2 R8 I& K
                           
. x+ z" U; O. i, K# A* q5 r& j公仔箱論壇2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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( N% z5 \( O/ a6 X! }- ~' ntvb now,tvbnow,bttvb3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。5.39.217.765 O7 K2 t" w. R- ]2 k% z
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。5.39.217.76: N- O- V& O* \3 D& m

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