[中式食譜] 三皇蛋

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( E7 K9 B; Y2 |( Z& Z5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 H' U) J3 k8 e
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許; T8 N% c, k  N; x1 n# W! D5 c
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$ a4 t8 }/ k  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
* ]  r1 D& J9 I8 u$ m鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙公仔箱論壇6 F3 d3 I* K$ U
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做法:公仔箱論壇5 g, c, p8 o6 r" Y7 L2 q
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。5.39.217.76: A6 I) _  }+ b0 ?& F
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。5.39.217.76/ m- Q( `$ x4 F6 C+ w% S& o) ?
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。tvb now,tvbnow,bttvb. F  ~# {/ Z+ B  T, I
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