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材料：
. Q" k9 y! M9 p5.39.217.76雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% k% N, c& \1 p
調味：/ z/ T! ^3 f/ U3 @
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙0 Y) ~& e: g2 B; L) l1 u$ N
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3 A5 s5 ], s6 x( {) E ]+ e1 o5.39.217.76做法:
9 |' Q0 J& R6 i- N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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$ e0 x) H8 }$ [1 T. {3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 X3 t" S% U0 L/ J
- i% F; P( b2 ~) J9 W8 Y% N5.39.217.764. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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9 Y$ y8 ~- ~" R [3 p0 E J5.39.217.76芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。& ^; A. `( `- g. A6 h* Y
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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