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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb! z: |' p! D$ n
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
; h+ G2 u0 U5 V8 E; P$ Q0 t& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; a7 ], _6 B! j! E9 N7 c$ N1 \
4 C( X! B+ a% i6 x, C _蛋調味料：
$ Q* V# t2 f! c0 }0 R" f+ n5.39.217.76黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙公仔箱論壇6 p3 C- ~4 S1 |) K) u5 I
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; ~0 F- U* y3 h公仔箱論壇做法:
+ F' d" m0 o; t# ~. \$ c) c1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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9 y0 ^; G8 f7 b- _& b" d! ktvb now,tvbnow,bttvb3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 b5 Y' ~! _4 P6 v$ H# U+ M1 f; Z$ L- E
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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