5 w) f, |. S, o) y- [' _材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb& D' D+ K% b( V4 f
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙5.39.217.76! h- c* B- Y% {& {# R8 U
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) ~9 q/ m/ S7 S公仔箱論壇蛋調味料：9 C0 q) S7 c; E
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法:
3 @! y6 l$ q C" Y# ]5.39.217.761.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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$ I3 w2 P( N' W5.39.217.762.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
" J- Q: W& P$ v3 ^5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K3 ^+ |2 z+ C* w% j
3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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, j1 \; B5 ^7 _/ j! t8 e0 g5.39.217.765.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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( D% ~, d# q4 Q' q3 t6 [土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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