' g; q: i0 K5 l+ ?0 B4 t材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& c# f6 T+ q* b2 ~9 S5 A s
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙5 ?& F# A, Z( i4 e( L8 M
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& G( m- v4 a. O# o4 N t* f" Q5.39.217.76蛋調味料：+ ~. W6 k6 ]$ r
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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7 d3 X1 t0 G w* d' G5.39.217.76做法: . q7 N" D% \: _5 Q9 S+ F
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。& v" P2 h4 G( M9 b; N+ F
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。# j% |0 A) b+ E) c& p$ o! N
$ P5 ~' v0 \, C6 O4 r公仔箱論壇3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。+ q! I7 K5 Y; v' M0 e: V
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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