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材料：公仔箱論壇6 x% q* v5 b. W* z( f
雞1隻、梅子(浸泡過梅酒)6粒、九層塔葉3棵、素雞2條、辣椒 1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥(切圈) 1個
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調味料︰
3 t/ Y$ @$ p. u7 V梅酒3/4杯、魚露2湯匙、老抽少許、麻油少許
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* n6 \3 \7 I) P5 m2 P; W$ Z雞醃料：
+ v2 j( T4 Q. C4 |: s鹽半湯匙、胡椒粉少許- w5 `/ z' @' S& a6 ^( b: v# b
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做法:0 J, Z L" K3 t4 J
1.雞洗淨抹乾水分後，與醃料同醃至少半小時。
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2.素雞切塊備用。
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3.梅子去核搓爛備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h9 _; {. [+ d d
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4.燒熱沙鍋，加入乾蔥蒜蓉爆香，再放入雞隻煎至表面金黃。
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5.加入梅子蓉，素雞塊和辣椒爆炒一會，加入梅酒。, R' |4 H$ t" }8 @' g9 K" ?
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6.蓋上蓋，以中小火煮約15分鐘，最後下調味及九層塔葉煮至收汁即可。
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發表於 2015-8-15 01:15 PM
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