[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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" g) \0 A  I. ttvb now,tvbnow,bttvb材料：# D& k2 |( g% e+ b8 o7 J
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙5.39.217.76: a0 G& u) A) `( E. R

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8 J) E) T! F' k+ h5.39.217.76調味：
2 f* G/ I: y% S; o8 x: Q) i2 m" n5.39.217.76鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許公仔箱論壇+ U4 P' h( n) V, i7 s# U% k2 e3 |
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 a& G( ?$ B
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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- X$ N" v( Y  [1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。; K" N( ?6 t9 Y4 B3 x% p+ }
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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