骨骼是支撑身體的重要支柱，然而，隨着年紀漸長，骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼，但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要，而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。
. Z3 i5 p1 y3 T% Vtvb now,tvbnow,bttvb2 b y9 j, Y7 }& _: m2 k% _
35 歲後骨質流失增快
2 C: k" b; H; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 w* D' B' S& _. o" X# {
剛剛着「六」從工作退下來的李女士，最近做了身體檢查，沒有三高也沒有嚴重疾病，但就有骨質密度不足的情況。她說，因腸胃敏感故一向少喝奶類，不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。
' ]2 ?3 @6 p+ R4 E9 q! ~tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 O8 x9 \2 j. g1 |" n) y+ Z
英國註冊營養師潘仕寶指出，年輕時身體的造骨能力較強，骨質也因而一直增強，但到 35 歲過後，骨質流失的速度會快過造骨的速度，導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱，尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降，更會加劇骨質流失，增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。4 v( P6 i9 |# W
j" q' g) D9 d# Y. }2 Q. Etvb now,tvbnow,bttvb她稱，鈣質有助維持骨質強度，而身體大部分的鈣質均存於骨骼中，但食物安全中心的研究數據顯示，九成七市民的鈣攝取量不足，只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右，相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指，有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質，惟普通豆漿所含的鈣質其實不多，改飲高鈣豆漿會較佳。1 p# K; J: E% K' t$ M
& J9 @9 n3 F$ V! C' M. Q5.39.217.76鈣銅鎂錳影響骨骼構成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 F4 U- W3 u
9 C9 E( U$ T* M公仔箱論壇除了鈣質之外，部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。tvb now,tvbnow,bttvb; v4 Y4 W9 ?: W' e, f7 J
公仔箱論壇. Z" d) D# g V' s. o
潘仕寶解釋，成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成，例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程，從而影響骨骼的組成和結構，而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要，缺鎂會減低骨質強度，令骨骼發育不良，影響成骨和破骨的平衡，至於錳就會協助身體製造結締組織，防止骨骼畸形。
) m4 j6 g- w% d( J4 D公仔箱論壇5.39.217.761 m/ M) K# i- A3 X. x& g. t
她引述美國加州大學的一項研究，指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組，兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%，而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%，而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%，兩者均沒有補充的婦女，脊柱骨質密度則下跌了 3.53%，反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質，有助預防骨質流失。5.39.217.767 J3 G7 m- ]" z. E2 r
公仔箱論壇8 T/ s4 u, T r' c# o. e0 g4 ~
攝取量不足多飲食習慣所致
P5 M' P( B% e. `& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 U0 _+ K. z$ @
不過，港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據，攝取銅不足的比率達 4 成半，而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。
% n) b5 H, x5 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 I) J: `: o! {9 _8 j+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳，而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係，例如飲食不均衡、偏食及減肥等，都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素，長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; A, p% t% w" Z4 u1 X, k9 q
5.39.217.765 L( R% b3 |1 E+ U& D
她建議市民應透過改變飲食習慣，以便能夠從日常膳食中，攝取到更多鈣質及微量礦物質，若仍有不足則應諮詢專家意見，並可考慮服用營養補充劑。
7 E x a6 H/ h0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u- N3 P) i$ O( W4 C$ @" ^. c+ K---------------------------------* {* v6 Z' t$ N {
) B" p! Y2 o, v8 U- \
40 萬人患骨質疏鬆
# v5 i" ]% S& A6 Q5.39.217.76
. t. h: g. g2 e% b% s# vtvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，成因是骨骼的骨質密度減少，導致骨骼結構變得脆弱，於是容易出現骨折，並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置，亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。tvb now,tvbnow,bttvb( O g8 q% C% E' M
. _8 G3 i9 @$ O9 S
潘仕寶指出，根據本地研究結果，長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症，即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病，並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。9 ]: F/ Y% @! {- ~2 i
2 I' L. S- v! ^---------------------------------
{3 N# ?& B5 c3 \3 \$ O+ Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! k9 Y B# Q" H+ x
保骨鈣質及微量礦物質來源& J% e# t' ?& \0 @& g
5.39.217.76$ d" ^3 K1 ^6 }) z [
鈣質：奶或奶類製品、高鈣豆漿，其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# h5 _3 e( d' V. H# N* J( r
T5 v7 X. h6 H5 [9 }
銅：生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。5.39.217.76" C/ Z6 U/ m; i9 e( K9 G
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( ~" `5 v( f9 X3 F: @& ~
鎂：豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。7 p, s9 u. _! C7 v- M3 q% q; W
公仔箱論壇+ r' Q9 S1 h. E% z; d: {- c
錳：茶、全麥類、堅果。 |
發表於 2015-8-15 11:09 AM
| 
