材料：
8 d5 P* t4 C7 b. p威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：公仔箱論壇: n% G% F# I3 G) p5 F `
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇; }/ l* I" ` F. {- A
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2 V1 Z: H' c$ K' F m0 b) ctvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb" w( l7 o8 r1 j6 c5 p4 D, l
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。公仔箱論壇% q" x9 w* J% q+ I, h5 w/ F- f
, ^) h s3 @5 H# t! o8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ _' D: k' F8 C
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。$ L. `3 f7 w# a
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。5.39.217.76! J( w7 z. e4 Q5 }2 C, E
' M9 s, q5 K4 q- l7 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, y. ~2 Z0 T# `3 R; P% f3 F" Z) ]- s
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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