材料：+ w# D% a9 e! b0 O! ^- f
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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1 Z& Z& ]7 y7 C# C7 l2 l公仔箱論壇調味：公仔箱論壇- ^1 y6 Y3 r! Q7 D1 o9 o! [
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法:
1 a% e4 }7 z5 s9 ]1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 H! A- Y8 R2 j9 v+ r
4 L0 M8 ^* J4 M$ w, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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5 \- u1 s- U, @' Y! ?5.39.217.763.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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' S, u* a* h- b; Ttvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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" s( s7 l1 I, J1 H. K羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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