材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 k; |. Z) i% ~
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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* I4 n/ q* G! r# K3 y4 j7 I5.39.217.76調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 E' G6 J4 m, l& B1 q7 z$ {9 `
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇" y4 f6 D" d, p, ~+ C' g% T$ y
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1 [7 S! E/ f/ |4 J. T$ Y, v做法: 4 ~* @: `2 [" [/ {
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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* j9 @4 k' }6 _+ S6 u2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。5.39.217.768 a& s% ` b$ O, F+ k# I
4 r' k7 s- c, z; C6 u# V/ V5.39.217.764.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。% ?' Y, s- O; Y1 ^1 r
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( L7 e8 r( }' D/ p% B* E- l8 B, V% ]tvb now,tvbnow,bttvb羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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