材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ u5 \! ~1 @' u, J7 S
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：
9 X2 i# R8 V* L4 W) H r蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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8 {& l6 Y& z2 I5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: Y( ]. o3 Z( p) U6 X
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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& l, y5 i9 Q( T( Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。 E" H$ s+ H% K( J/ U; [) A
; @3 h* _$ B3 x4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。& M3 G9 x# g' B# D# a7 b9 s
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公仔箱論壇* Y9 I+ i; h$ Z1 T9 d9 T ~
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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