材料：
- ?3 e6 S' W) k; h# _8 C5 `威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：" s+ O6 z& @! e- j* D$ b
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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1 t# v/ T* Y, @$ j. Z& y! w- K做法:
& A" X& W5 D9 [/ x3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! r3 V/ p2 f# G) Y' |
3 M" ^, w. a# Y! Q z5.39.217.762. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。: t' Q7 I8 C$ {4 M
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。tvb now,tvbnow,bttvb, C3 W9 z! l' h8 p0 J m5 T" h
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# c, y; Q5 d- ^' r( h* e J羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。. y7 f3 [; u) Y5 ^
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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