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材料：(4人分量)
7 v# n) Q) g9 q; o' w9 u; S鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：
|! N* c Y& t( \5.39.217.76鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
' S3 l2 ^- n3 p! c; I" t2 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 u, {( b. p. e- d( R6 X
煮料：, K% e# {* q) d, }1 s
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升: Z& \6 ?+ z. @) ~# A/ |2 y7 J- s
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: p- b, T0 U [- Y, w5.39.217.76粟粉芡：公仔箱論壇0 Q+ F" D ]! k
粟粉1茶匙加水2湯匙5.39.217.76/ m* O# w' X6 C) D/ }
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& D# W9 h$ V9 k$ T公仔箱論壇做法:
* Z# V9 g" e$ |% x8 P" I `公仔箱論壇1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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: C/ k; R+ z* |, M+ S8 d" a3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 L) Z+ D! @; S
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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