. u! s. E" [8 C8 w- }0 o公仔箱論壇材料: 5.39.217.76) w, d9 {7 O7 V: n/ {0 f
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯5.39.217.763 k% C7 m$ J' t* E. J1 ~* O' F
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調味: 5.39.217.767 ]. { D' y& s1 ~; q+ ]$ P$ h: W
魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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5.39.217.766 O- X7 e T6 M. ~9 r; ]
醃料（海中蝦）：
9 A% U) l$ M0 D3 g( u5.39.217.76食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇$ x0 `2 K5 w6 Y4 f' A
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2 x' m$ Y9 [- B/ x/ }! Q) M9 }5.39.217.76做法: " t. W1 q- p+ Y- h( K* |
1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇) N q; C- l& i7 B D8 i
: K( N9 L5 o3 U) V; @) F0 F7 C; h* D2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。) L% C3 V0 d, G4 ^2 i( R9 O
6 [4 T6 e6 l, B& J A3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。* r! l' V v- q: a
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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