5 U# p k! ~9 s* _; k! W材料: 5.39.217.76& @! G1 K3 `2 ]1 @5 _4 O: U
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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調味:
: x3 u. k0 |8 y# K8 e' K5.39.217.76魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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醃料（海中蝦）：
* B( e7 U3 @) L; n: G0 {tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇- }$ L1 O2 ^, l I6 _
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( k; ^- c6 m5 g* d2 F5.39.217.76做法:
- ^ X) y$ {) l. j# stvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇9 ]" U" y9 x1 n
9 Z" L$ d, [& r0 m6 m5 k" Xtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。公仔箱論壇% r4 ?$ I6 R, Q z& o
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。% ^1 y$ O7 Y" B$ ?6 {- p
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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