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Pata Negra黑毛豬獲得西班牙政府認證，是比平日吃到的Iberico更高一級的品種。9 e1 K3 S. q7 @" \0 m: f' X
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Pata Negra黑毛豬獲得西班牙政府認證，是比平日吃到的Iberico再高一級的品種，這種黑毛豬隻完全放養18個月，100%自由食橡果長大。火腿風乾的時間也比一般的48個月更長，足足風乾了66個月，代理它來港的盧劍霆Patrick指黑毛豬火腿醃製時間越長味道越濃郁，尤其飲酒後餘香留在口內的時間便會越長。
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- n# L9 u* c* X7 L% |5.39.217.76揀黑毛豬有幾個小秘訣，首先腿型要修長像枇杷，而豬腳上要見到少少黑毛，最後用手圈一圈火腿大小，不超過手指圈的粗度便算正貨。Pata Negra黑毛豬每年產量只有600隻，今年全部俾Patrick包起，其中50隻會帶到美食博覽給大家試食和購買。
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20克西班牙Pata Negra黑毛豬每盒$1，每日限量50份！
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揀黑毛豬有個小秘訣，其中一項是用手圈一圈火腿腳踝大小，不超過手指圈的粗度便算正宗。/ X4 x7 N0 D# b |
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Pata Negra黑毛豬隻完全放養18個月，100%自由食橡果長大。公仔箱論壇( i% D. D7 k8 p) g( k. T( W' O6 s
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發表於 2015-8-14 05:16 AM
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