腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# b% S% O) w( O0 C( z/ u
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/ A. T2 {8 s/ q" F2 S9 Y* d. }公仔箱論壇代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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判定標準公仔箱論壇( g, t9 E% x. \
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。5.39.217.761 y7 U0 s0 T5 P! H7 t
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* J$ `$ T) E$ U f# ^tvb now,tvbnow,bttvb飲食及生活習慣7 D- f2 l# j2 H! C% m
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高- F# I6 Y/ P! G) i, D3 t1 ?3 n: {
1.低脂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 }' V0 m: d G0 t7 u9 k
●減少膽固醇的攝取5.39.217.76/ a3 M3 t7 ?; N# |
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
+ I1 g+ H, E9 n% f. s: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M% I6 u6 n; ~/ L+ G# w- J5.39.217.76●以不飽和脂肪取代飽和脂肪' c+ A; Y$ j9 s+ r* k' B
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 G5 R$ M8 M& t
3 Q, x9 o0 A" \, r公仔箱論壇●減少反式脂肪酸的攝取tvb now,tvbnow,bttvb3 o* o$ S+ s3 K Z
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。5.39.217.765 V8 l' [$ c1 F z& d" ^: ^
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●烹調方式5.39.217.76) x3 M- u5 p& K L6 q- U8 t
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% d0 @* L+ q
: ^8 R7 Z3 d* H& y3 L5.39.217.763.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。3 |0 C" J. G$ U0 s2 z
% y( }) e$ Z& |& r4 B- J9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.高纖：tvb now,tvbnow,bttvb8 M! Q' R) j# c' L+ E" ^
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。5.39.217.76* S: w) x6 F' U4 D6 d
●蔬果五七九
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% w& D' B8 a: X1 B公仔箱論壇蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?$ Z" v) K9 n9 k9 [7 n) h
! x$ O9 ?6 }3 X. f& d5.39.217.76習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
' X' d! C/ U9 Q# ?; x# atvb now,tvbnow,bttvb設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
# G+ ~) ]- \: s; o- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W& P: @7 D- q習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
; l" \2 c2 z- l- p% x' o: b7 Etvb now,tvbnow,bttvb運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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: [1 i/ Y5 ` C習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
% p$ @, o8 w* v( X習慣五／適當紓壓。: w, z' I4 m. E3 U1 \
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
+ O$ h- W% ]& d公仔箱論壇代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
1 S8 m, @4 s8 z5 S6 W9 u) gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 z: v0 y* j/ K6 D
! S- D f: p( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【防代謝症候群飲食】( f6 r' ^: ?$ y: d2 v# ?6 `2 I
★雜糧飯! p F& p; m+ G
份量：4人份。
( t/ M1 p, S3 S3 o$ M( f M2 {% f食材：
7 e* c) ^8 S0 ~ c, X2 T/ f7 Z1 U5 f米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
2 A- v+ t7 i6 |) A BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
7 p; }4 k2 p# O5 y- ytvb now,tvbnow,bttvb將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
: \% c! a# V: b) n營養成分分析（每一人份）：
: i( [+ S2 O# s* @* ^5 C0 Q# V蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。5.39.217.762 W1 |( L4 m1 ?: X9 X1 g
營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 b: r4 V& C. w
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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( V. ]7 [6 W$ r, y0 A# q. N7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★高纖蔬菜湯% `9 A' j4 y2 H
份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 D- J+ _# F, m4 N/ d
食材：tvb now,tvbnow,bttvb8 i" D/ ~0 O% \% c
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許( B" v. U- h- o# W# D( r
作法：
. ?+ k1 `4 j( x! _$ J# {/ ~5.39.217.76南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 K" O4 o+ v
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。: U* \& F0 {& X4 W8 \
營養成分分析（每一人份）：& \) `- N! f5 U6 \$ f
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。' X1 F. T1 `3 V, i
營養健康叮嚀：
+ s: _. l" T4 c5 T! I公仔箱論壇南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！# C+ a: V* Z a/ M9 {; u3 l
5.39.217.76) F5 S1 y" [2 A7 M
& I, M6 C5 S0 o; U2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★烤櫛瓜鑲肉
K! N8 K& f$ H* B0 `4 u3 `' j份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) a4 h( z9 K+ g( _
食材：tvb now,tvbnow,bttvb# z' i! f8 |! \8 E4 {
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! {( `$ c) \( O
作法：
9 O( [4 c9 ^* z6 i- _$ m; u$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。公仔箱論壇) W( A# B' Y1 b2 V9 D
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
/ C, b0 b6 l4 M$ u0 ]7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 T. S! ]0 e" l+ T' d! U
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
5 I' ?8 i- p$ Q Z5 @$ e+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。公仔箱論壇( o* U. |& ^3 V/ b1 U' _ P
營養成分分析（每一人份）：
* @! R9 W3 Z5 G& D2 O蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
% g2 d4 p8 a) d8 a+ O/ t5.39.217.76& i) H- p% c0 g6 J3 z1 s
營養健康叮嚀：5.39.217.76& b' A0 ?, d: {: C3 \
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
3 [% t; k5 H3 f% A+ h9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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& z1 s) v% K( t: @4 O6 c h烹調技巧叮嚀：
- k# r$ E/ N" W+ f G3 l$ }( O5 G5.39.217.761.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！tvb now,tvbnow,bttvb# H: V: F f3 P6 q, a
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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