腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！公仔箱論壇+ ^1 b- D- M' u$ q3 J K
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$ U, ~2 F& w8 Z代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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f6 a8 D9 L+ W" o8 u8 D判定標準公仔箱論壇* c' _. k4 u1 B" D
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 P- K0 v' H3 A5 f2 _
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飲食及生活習慣
/ g8 K8 Q* m! F' U R j4 k! Q習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 p+ _: _5 F% ^2 z4 }
1.低脂：
Z5 F. `1 M( G( a: k9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少膽固醇的攝取5.39.217.76' H2 n/ f4 P+ B8 S& p/ @
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 p5 p, Z! _' \% K
, b* V5 L& w+ L9 \. p7 F& Z5 ]tvb now,tvbnow,bttvb●以不飽和脂肪取代飽和脂肪tvb now,tvbnow,bttvb( P; z2 d/ @& w! P
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取公仔箱論壇/ \8 ]& j$ Q* s3 d* ^1 @% J
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。' l9 m. ~& E0 G* Y
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●烹調方式
S& U+ [- Y+ z5 ~7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。tvb now,tvbnow,bttvb- ?( \( x9 V8 v
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6 t. a9 j" K. x3 N g& g$ {7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。公仔箱論壇) l P3 w: j9 _1 g& H- `; R% T' P
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。/ ?( A: [2 U, @# F! [. D+ F
3 H$ X$ d+ j% I3 d公仔箱論壇4.高纖：公仔箱論壇& T# O! w/ R) ~9 r
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
& }4 E1 U$ l, p- h, E. O5 G& _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb●蔬果五七九
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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4 O6 Y' Z9 A2 ztvb now,tvbnow,bttvb習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間5.39.217.76; ?0 |& y& f0 a, j; C p
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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. r5 ?( Q+ n; m5 r& E& D" S習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）, R2 J8 e- O F, }" u" X
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。公仔箱論壇( f; Z. m+ ~5 f) [! T9 _: p. U
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
6 y$ s8 V+ \$ V: U習慣五／適當紓壓。6 }6 s" p$ I3 Z
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
6 y' _* o+ {2 X; Y* c4 d公仔箱論壇代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。+ C4 V% d) V& J0 \* T. E, R
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【防代謝症候群飲食】5.39.217.76* n9 J* d$ @- N- h& H4 k; ?
★雜糧飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h) B8 ^! D" ^7 D# t' S
份量：4人份。公仔箱論壇) V. u d' w# F$ z1 n2 U8 @
食材：
! Z3 `- j% F9 m5 j% z公仔箱論壇米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
3 {4 F/ N+ j9 c# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb" v5 Z, a# _9 S' [2 e) J
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; `8 J: s, b1 w2 B; ]% R. S/ L) Z
營養成分分析（每一人份）：
- R0 ], z) ]- t9 _' E& e7 \3 q公仔箱論壇蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。5.39.217.76+ b( Z2 r" [6 N
營養健康叮嚀：公仔箱論壇, f$ R# h8 j9 L& T2 k% [3 H
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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, {1 d3 U/ r6 F/ \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★高纖蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' t2 t4 l/ A
份量：4人份。公仔箱論壇$ z' \* O; P- }7 M2 j Q* |4 K$ E0 F
食材：
% h z9 N' Z6 M: u# g南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- Q/ N% R* u/ d; ?5 a
作法：$ ^0 j- |5 D# A8 u: E9 S
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
, W% X0 t$ y7 D0 H$ Z7 @將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
0 U, m! s, g7 p4 ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb: q: g1 p/ J" h' I q
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, N: D! V, R% b! u) m5 Y. B
營養健康叮嚀：
! {4 p1 I* r) H9 |6 a公仔箱論壇南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！% H" ]7 o& Y9 O, k0 G
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& {( | E9 ^9 s" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★烤櫛瓜鑲肉公仔箱論壇- N: K6 B. q3 ^. b3 Y
份量：4人份。
+ |& u* T( i$ D- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：# `1 u; _; X& w9 G5 A2 d' g. O
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
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n0 S; Z- L) h- t/ H8 z" E GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
2 D/ ?* t8 V/ S1 v1 J- B2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B% M- O4 `5 z0 E
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。公仔箱論壇' O7 n3 G% X' y& ^( _! w& e
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。& t/ M+ Y9 w0 n3 P- f0 z$ F
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
2 J9 ?1 f9 t4 r/ h; j5.39.217.76營養成分分析（每一人份）：
0 J% B. h: C O- S( }" A, X蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。tvb now,tvbnow,bttvb# F) a$ w' m* N( h8 Y' z5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* y; Z1 a, _. P6 e
營養健康叮嚀：
) o$ D' _2 f# @& S: t. O* [tvb now,tvbnow,bttvb1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。公仔箱論壇- u$ k: w* j g- R$ D( x1 T
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！公仔箱論壇' P" ]* N! O6 K5 v
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烹調技巧叮嚀：
- ^6 c8 q# h$ ]$ E8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 H7 Y/ p& C9 i/ t8 ?
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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