腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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判定標準
I" X# _7 I0 o" F- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb' U/ W" P/ C$ c9 n7 L3 t% ^
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: S% X; Q- y& J9 U7 G$ C# P; ~5.39.217.76飲食及生活習慣tvb now,tvbnow,bttvb/ w% ]9 f `/ J, ?, E" ]- x
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高: d2 e) g7 Z& m+ ]. T7 N* C
1.低脂：
1 L9 N; y V7 b; S7 B0 g/ O* B; atvb now,tvbnow,bttvb●減少膽固醇的攝取
8 N+ _, V1 _# s( O減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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0 |. E# j) D! `$ ]+ I$ m5.39.217.76●以不飽和脂肪取代飽和脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u m( z% r) j+ A7 q* ?
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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, s( Y5 e7 o% S+ d8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少反式脂肪酸的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ g- N+ ^/ q' @; V
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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●烹調方式0 h3 f# P: I! r5 W) J q" ?
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。tvb now,tvbnow,bttvb: q H7 d: f( }) Y
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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( K) [9 Q- ` u/ a, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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- U( J- }. Z4 A0 W8 c4.高纖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& d" S4 p( i# _/ n6 Z" B
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
1 S. n, {3 Z8 j/ D- r+ x( ?5 N* @5.39.217.76●蔬果五七九TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: w; S& \! {" J3 i
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
4 X+ @# p/ g$ J% O( q設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）& z4 f5 p, d+ t0 d) Q: X, B
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。7 n$ |9 q& Y% r# c# ?3 l. x4 I9 r" D: `
5 \% `- W1 X9 {- d% W習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。+ Z2 |" `# o9 @7 y. _+ R c/ _2 |
習慣五／適當紓壓。
( M- Y( v3 d/ T6 C, H, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣六／定期健康檢查，提早發現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 n4 u5 D# j/ D4 N1 t6 E( \9 ?/ {
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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【防代謝症候群飲食】
r/ @6 }+ |' R) f1 o, j- O! Y6 Q7 A★雜糧飯/ D1 J9 q$ I3 [8 B: x: l
份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; `& w+ t. g w' V$ [
食材：4 J+ r. e) Z* Y2 W, \8 g% X6 r& u
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g公仔箱論壇* s! W9 S D1 Q- {( |+ y
作法：
5 S, d L; z0 i$ L% H+ }5.39.217.76將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。5.39.217.769 @7 g7 E( R1 T
營養成分分析（每一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- @5 U* I- `. V
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
. m7 o" B8 x: [8 G+ u9 F( Q" q+ l" qtvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ _, d2 @8 X% W( `
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！公仔箱論壇- C- y& q/ J3 w4 w6 r/ ^ h8 |
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+ K0 ~7 m, T/ r8 G' W5.39.217.76★高纖蔬菜湯公仔箱論壇( Q! m5 ]# I" w
份量：4人份。, V; w; ^; e) U4 {& r
食材：5.39.217.764 s) \; l) x5 S x- M- h- D$ X8 l4 M
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
: i2 l6 ^. P4 |3 a! G/ C, t; A* V5.39.217.76作法：
4 p- C2 @* k8 O. O9 `5.39.217.76南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
) M! M& w- o5 V; h2 M' Q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 z! r+ v" s w& g" q
營養成分分析（每一人份）：
' p, E7 |: F# `! N- T+ v$ { Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。5.39.217.76, S# |4 i! _6 t9 V D8 o, [
營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 `/ v7 W" N% f+ O* \3 ^' w
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 a" b0 b' r7 |# F7 [/ G
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0 o9 F' Q/ L& ?, k) |) M★烤櫛瓜鑲肉
4 v+ f0 v- _0 D8 r& ~" }5.39.217.76份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb3 L# r6 b' y8 o7 v& F8 p. m
食材：5.39.217.76% @$ [. R( t, R
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
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2 d3 l+ f7 e0 c3 T* Q1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 f8 H5 m( P1 D
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。公仔箱論壇1 s/ q! e5 l3 U
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
8 M8 J7 t: X: P8 H% ~4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
( I; f- `/ b" f: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
$ c" U) |& x1 q; R1 s: u" I& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：5 c6 U6 r% L# K; Z6 V; e. B0 t
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 H3 c5 e& k# R; U+ Y1 Q% }
" \6 V! Q. K- R5 ?. h$ X' ]tvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：% H4 a6 I* a& E2 F. F9 t. T
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
* }2 D$ @' o# [, W7 L9 j+ Q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 {* ~7 o4 k' V7 y+ H* K
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烹調技巧叮嚀：
Y4 w$ o5 D% i; }. Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
J& {7 ^4 v! X# Y: l, x4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。5.39.217.76: F2 N! v- k6 K g
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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