) ?6 l; f7 o: u: j$ t) }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
' a( \$ K) R6 ?. _雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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: P3 W; f2 P- }, {5 K2 m5.39.217.76做法:公仔箱論壇% E9 B# L6 m6 Y
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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$ k4 t! j+ o6 q$ a: \ E2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。3 k: C, D; T1 S P
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。公仔箱論壇5 P7 e' W8 L$ ]( W
: A7 M1 |: n' w) V/ o; m2 p4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。tvb now,tvbnow,bttvb) s5 T9 m+ k" J# F& M
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。5.39.217.76* x# B. _! K# k( t
5.39.217.768 p% ]) N4 V$ H, ?& r9 c8 J8 g4 {8 _
' O2 m& q) S+ [- n* y0 U) w% n& g公仔箱論壇將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。) x( L3 _* x6 ^) ^% L- ~$ q
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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