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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) s$ i( J5 u2 I9 P7 m
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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& I1 a% [$ k( k$ W! p做法:公仔箱論壇+ a, Z# G8 g* f2 @( e8 A, P; |
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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( e; Y2 y% d* G/ u/ U5 L5.39.217.762.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
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* K1 G2 U" U& ^( l5.39.217.763.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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4 }# V* v0 p( ktvb now,tvbnow,bttvb4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
: l+ C8 S1 F+ C7 H' e! e1 F# b( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ K( X: @4 H9 ]3 S
5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。
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將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ H. o0 z; u9 x9 R5 o$ W9 m4 f. v& x
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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