f2 H4 I, L& J( i公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 i; R1 G$ _4 h; ~% l d
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)公仔箱論壇. a- v- w- t4 \
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調味：
! k: o1 r7 D/ Q$ e桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙公仔箱論壇8 p) Q& F; x9 Y2 u( s1 K; F) N
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5 A j0 B8 L" [* W3 Z做法:
5 u- `- P) s9 _- [) D+ t公仔箱論壇1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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0 q, V& ~! e! H/ Z" Q2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。5.39.217.76; U T. d+ |' e; Y
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。4 m5 d0 H% S! q+ g" a' u/ ^
E) a( P2 L& [9 V' U6 E5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。5 j( ?2 P; l G! e4 Q
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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