[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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+ u9 j/ n' A) o% A公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 d+ y, W3 N9 W* s
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)公仔箱論壇% P) X5 \1 |8 y4 x* h
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/ V( e" b, x: v0 x% v1 K調味：tvb now,tvbnow,bttvb" s1 l8 Y) k0 N
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:* |3 i" i1 X, R7 s! r. t; O. E7 h/ l
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。1 b4 y! F5 S! c" A7 P1 D
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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0 p0 j7 C7 j* Y! w5 A0 C3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。公仔箱論壇3 u" f/ {/ U- |% L$ Y

5 b* \" |, s1 P3 i9 {" y5.39.217.764.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y% H# o9 `+ W) R9 ?

* o8 L' f5 {6 }5 f7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。& [9 r/ W- E) h( Z* ]4 n. t8 G