[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：
/ j0 T! @$ E" ?2 G3 t& A' l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：公仔箱論壇8 {/ L/ n, b- P( G& o* }+ c  _
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:5.39.217.76! v1 d2 _3 u5 p! Y5 N
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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" ^# F, p7 O6 Y$ ?7 i( \$ p2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。公仔箱論壇; B1 }. v9 c. R3 p
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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( w1 h: ~& ~/ t; s# Q, h" {5 @5.39.217.764.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。0 Y0 E9 o& g- `* U. Y! f

3 \; b% c& t. x! I7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。5.39.217.760 k! q# p5 h% m