[中式食譜] 梅菜蒸豆腐

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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb! S; Q8 N) K/ h
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙' H* v" w( d  Z1 O" \5 W
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梅菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ H' Z8 ?+ J" F+ [
糖1茶匙、油1/2茶匙
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. y# X, e8 |4 c' U! T7 B公仔箱論壇做法:9 j7 e6 ?% ]$ m( f
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。5.39.217.76+ Y: `9 S0 U3 A5 U/ _3 ~

9 _0 W; m( o% O2 z4 @. H3 f2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。: r4 c7 y" u7 [- B

& ^, f  |. Y8 K( A5 b* N5.39.217.763.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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2 b9 U- i* I  k2 D* M) r/ H5 A4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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