材料：(2人分量)/ s' r$ G0 Y1 v q3 F
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙7 \5 w) f- P( q- ^# d$ X" t
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# X. ]6 N/ w0 x9 k2 G3 \& @8 B. @梅菜調味：公仔箱論壇" H0 D: G' z3 S4 s
糖1茶匙、油1/2茶匙
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1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。1 g7 I7 a4 q0 e% z9 I9 O' v
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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/ U* m. [7 Q& Y" a4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。& y" ?( V8 V5 B; `& r# t
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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