[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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! Q5 @1 s% s% E- I材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a/ C3 ?. |. {6 N
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料：
# h/ I. i7 O0 X. x5.39.217.76枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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% p6 o9 Z' a/ Z5 @& p調味:     公仔箱論壇+ O! e" d2 y1 K+ z2 d4 O6 v( G* U4 [
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
4 ?* L/ P- s% Q, V5.39.217.761.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. c$ w/ R2 {! c

5 {& i/ m& M" a" g, {. {3 y2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。6 `& W& S% \  m$ W1 ]

+ O& Y/ t& c" ktvb now,tvbnow,bttvb3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。- u3 z! C: n8 ~, E
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