[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
6 f6 C/ v- U$ S5 v7 G2 d  A( E5.39.217.76冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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1 U) f0 W9 T: t7 X: f& n脆肉條材料： 9 d) L  N$ R, Y6 I& U$ {. Y6 p7 u
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ p  w, ~. E  X! m* x% ~$ [
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ \# q( J9 X  D! t
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  C# P" x# m  H7 \: A& a; g9 s/ C
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。, X  N3 P$ k; `9 c/ Q/ K; x0 A
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