[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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! }8 r$ _7 c* M5 @) y材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% H+ D# U( }& j9 h1 ~( B" R; R$ r$ l) N  b
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 6 b% y5 Z# s4 L( j5 N8 b! v' \

- P1 u9 Z; \% _9 A/ D, E3 `$ N6 d& I5.39.217.765.39.217.762 a+ V& W5 c( E% Q2 e4 {3 R3 B/ C" G
脆肉條材料：
. S% J2 S2 z- @/ m5.39.217.76枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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8 d4 `7 [  w2 K' [4 ^5.39.217.76調味:     5.39.217.760 {8 Y; v1 @! C# Y. h
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙# O) U& f+ H% R5 Q( H% T

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) d3 s- C5 B- `/ ~& @" ^做法:     
; D: \4 ~) K. D3 U5 j7 l% H5.39.217.761.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
2 ]9 e; S9 I' z7 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: g' x( F+ B$ F
2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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5 |2 ]) J5 n% ]3 y) p/ e; E公仔箱論壇3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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