' ~5 i7 ~/ e+ g& K3 |公仔箱論壇材料:
6 ~; X9 S/ @7 W冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料：
" P; o4 `! o3 B+ D. _ r枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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公仔箱論壇& o/ J# L, e# B" X: P/ U' d/ G9 d5 w
調味:
) i/ Q# q4 B- r( H8 P, n生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
% D$ _4 d+ O- Z2 D5.39.217.761.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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0 @8 {* K* q+ K/ G" H. {) U公仔箱論壇3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 w; D% L+ a% S
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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