[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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7 K+ ]/ U: s8 t3 \材料:     
% q" k( Q( _: U/ V1 c公仔箱論壇冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 + d: `( w) S" D8 t: I4 u! ?

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脆肉條材料：
, g3 A0 Z$ k4 {* s7 }. e0 @5.39.217.76枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb: I% z' v0 ^6 s
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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1 |. H& [! q( ~) k做法:     
- o% Y" C* s" Q' K' S7 k/ b9 e% L4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。3 B( y  k3 _$ e% W: \
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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2 O# E# X/ }* T3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。; v2 J/ K, u0 ^  i; z3 j- _3 P
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