[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

nt1972

  i2 V8 X: L& a! d  N  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! k* O: A( A' t1 a9 _
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
# w1 L8 i. J. Btvb now,tvbnow,bttvb
; S" c+ F  ]# a$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M( R/ E& D* B" Stvb now,tvbnow,bttvb脆肉條材料： 5.39.217.767 o, U" V' I$ n* \, k, C! G& w- d
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯5.39.217.76* l/ P- }8 x! U% @+ J
% R% O9 k) Y' v8 L# I6 e

2 J! i# d0 j% E! ~6 Z( atvb now,tvbnow,bttvb調味:     
1 J1 _6 g4 X8 w4 s生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
0 u, C+ E" W; f* j0 z4 ?2 d5.39.217.76公仔箱論壇# P. K, N9 `3 _

  i% b* `) R1 T! Y. n4 N% F* N6 s4 o5.39.217.76做法:     2 t5 M2 O. B' E& _) y
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。5.39.217.76  v/ J: E9 |# M! {+ G/ A

# u" R. I' K5 d8 h, N- C2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。5 u  c& C/ G2 e$ w' \
5.39.217.76+ t4 k" Z! N1 G' S$ x3 [
3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。公仔箱論壇5 ~$ X8 o' d( d# ?

* {' l+ h* x% Z! ^5.39.217.76