[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& r+ M. _0 Q* h' |9 ~0 o5 w( W5 s
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 0 t) k! L( e  U

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- z3 k# a. h3 O1 E6 V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆肉條材料：
6 c* @$ d& U4 P8 M8 e7 S6 C6 x+ T公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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/ Y; S! m! A: H5.39.217.76調味:     5.39.217.76# k0 G' t% `$ _  |& x; o% t
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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& l6 n+ F, Y: O) e做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& c/ [3 w" x2 F2 ]- O0 }
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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