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[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
9 F5 a8 k; Z/ B( ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖涼瓜材料: 涼瓜1個(450至500克)、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
1 ]% _2 z& |0 x; K/ R( q# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 x' \$ ^9 X$ d0 U
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脆肉條材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! D2 u2 ~: R
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 h* I& S5 @9 r$ r+ O+ Z

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: _7 |; ^  J3 V: {0 g" ?* S, g% D3 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味:     
  {9 X( `, \; `4 Q1 k7 L2 j4 |生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. i6 ^8 B1 y! [) h! T5 `$ C" I
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; @6 j) |. S9 n, ?  g公仔箱論壇做法:     5.39.217.76; N2 r5 H2 X2 |* B. O  [5 @
1.涼瓜開邊,去籽,切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘,然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜,灒1湯匙黃酒,加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒,加少許生粉水煮至濃稠,取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條,與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液,沾上麵粉,放油鍋內炸至香脆,取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。6 l* H1 g- s' n

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