4 `" X5 ~1 V8 F: b ~5.39.217.76Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。
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; [& @! g6 N4 o. N公仔箱論壇中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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, U Z% f% @, m8 ~3 ?$ S公仔箱論壇夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。
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帶來美國南部美食
' i' J: V, X) y$ A5 otvb now,tvbnow,bttvb炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
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5 v5 a* t2 U/ D" w( s5 w! i9 vtvb now,tvbnow,bttvb愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
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3 }2 L6 M. m/ y$ E# p$ s5.39.217.76Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! j }4 X! M( s9 H6 \" z2 y; [
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$ t$ \' T# K S r7 D4 G0 hFried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# W4 R& Y9 e/ n! X1 j
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1 D* }7 L: M' U1 \1 L5.39.217.76Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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1 I, {0 r* o9 J2 ^( r9 |2 I4 m2 F5.39.217.76Brewdog Dogma $68
- Q- `2 L& y. l5 ~+ d7 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' R5 O7 Q: G o0 g/ b
" ]2 | R1 u ~& HBlood Orange Gose $55
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Beer & Fish
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2 p, ] U- B+ a公仔箱論壇地址：中環士丹頓街
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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