[美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
美食
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。

马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
4 \. S( ]8 \7 O3 G5 f- X' R
沙爹（SATAY）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 F8 m& z+ g5 C" r
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。

椰浆饭
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。公仔箱論壇1 x9 |$ [) v4 I* U3 c) `7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 U) d. z8 A! E$ M9 F  q- M5 p: q+ }
忍当肉
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。

柔佛沙拉tvb now,tvbnow,bttvb5 f: ^; ^/ A5 R5 N
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。

爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
5.39.217.76) G: b7 C7 r. {( E7 j$ }) K# d
海南鸡饭
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。

咖喱沙拉5.39.217.76# A+ z& C5 Z6 `- K1 |$ f- {+ f
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。公仔箱論壇! j4 G/ u4 C# }( J2 }8 y* K# ]
5.39.217.768 @; Q# }8 m9 ^- w, a; F7 V
NASI BRIYANI
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。

印度煎饼
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。公仔箱論壇4 @0 H' W$ |% q# v. b, \- h
公仔箱論壇3 r) ~# Q- T) A6 ]" }8 P) v. h
MURTABAK9 V. r7 Q) d. q6 n5 ]; P) G
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。公仔箱論壇$ R$ I4 }9 e6 t. T) O

罗惹
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。

CENDOLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 i2 z0 J! ]' B9 B4 \
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。

拉茶tvb now,tvbnow,bttvb% H4 N4 d/ J0 R
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。

瓦煲饭9 b) V) i% A; g; b7 O" G. K: Z* W
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。, |' |7 Y' C6 R: m

云吞面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 j0 A- p/ ?. n% S8 ?
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。& h1 j5 \  W0 B& S

阿三沙拉
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
tvb now,tvbnow,bttvb* N: x9 c5 V9 c0 n& h' v& a: {0 n% W
瞿罗米粉5.39.217.76/ a! u9 G  ^# Q  N% h' Z
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。公仔箱論壇7 m3 _- q! N; \2 w! `7 }

香辣烤鱼饼" O! h7 N& ^: @, s& o
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ x% S% @# R# J
ENCHE KABIN5.39.217.76: q! C, d% c8 }& s/ ~
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。公仔箱論壇! ?7 o( Z* f" M! A

恶魔咖喱tvb now,tvbnow,bttvb& t) p0 S6 c% R! B  f  F6 L
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。

KARING KARING FRETU（GARING-GARING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; b! }' i; u) A' B0 w! Y; h- x
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. @! Z2 B! x! v

印度美食公仔箱論壇7 ]: Q8 k- u0 g  q
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。( z9 r( E2 v$ ~

葡萄牙美食& n+ N9 ?' O+ k( W' J: k5 R8 }. n
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。公仔箱論壇3 r7 u  `8 i* e: @3 `: ~
; t% X4 e7 x% D, d( m
娘惹美食
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# k3 X9 K; ]. S4 Z4 B1 Y

华人美食
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。8 q0 \! v6 L! z) S. j2 A; @
5.39.217.76& ^0 v. p% a( K: j& \, ^5 Y
贴士5.39.217.76# D+ @# `9 A& k5 l- [- b! D
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。5.39.217.762 G) j! X- _2 X/ w6 G
特色美食介绍. M" a9 z: H6 F2 c6 t  T; d
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。

马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& J' u! b* S. y3 G$ }$ b$ j
( ^" N( L( ?; z/ C
沙爹（SATAY）公仔箱論壇# M) E% W6 l( B$ _/ m- B
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。

椰浆饭公仔箱論壇  t* ^7 t  [- o
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
& a7 H5 B: b7 F. Z' n+ H( `
忍当肉
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。1 o4 e0 [. A% \# l
1 H3 Z/ V3 H0 t. ]# p/ a
柔佛沙拉
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
公仔箱論壇, m6 D: L# \4 u, z* Q0 }8 k! ?
爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。$ @3 V8 h* e( r& V, D8 Y9 I: G

海南鸡饭
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。

咖喱沙拉
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。

5.39.217.76. Z5 a' J1 l; W, A
NASI BRIYANItvb now,tvbnow,bttvb, S2 `7 p  q; s6 r
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。5 Q7 }0 `- t1 s- b: {5 T5 s
% n+ |: s% I, E% j! |4 f) X: C
印度煎饼
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。公仔箱論壇1 ^$ R. F9 K- c) B2 a" X
4 B1 N# i) G- k/ B; i
MURTABAK2 P: S& [: G; O& N* |! ~
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。tvb now,tvbnow,bttvb! b, i( ]& a5 q) h0 p: i
: u% [1 P+ w6 ]: W; W/ m# Y
罗惹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ e& u- R% U" T! F1 V* U) v
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。

CENDOLtvb now,tvbnow,bttvb# Y+ v: ?; Y; k  x* |2 f! j4 ~
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。

拉茶tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 R2 Z: V+ l/ J) w% }& e( K* _
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。9 Z! m3 @; B0 S" n9 L

瓦煲饭
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。

云吞面5.39.217.762 F% h( M2 ~; L' q" m2 B: s
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。5.39.217.76# y/ J' a0 b4 i8 q0 q% t
5.39.217.76" y4 d" ~( L! z, w8 c  B
阿三沙拉
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
公仔箱論壇! W; Q7 B( m3 S$ }7 v
瞿罗米粉
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
tvb now,tvbnow,bttvb0 [# ~- P0 g* f; V
香辣烤鱼饼$ F4 A' J) @, h6 r6 F) J
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。5.39.217.760 j3 x: V1 o+ q$ g& o' ~! g

ENCHE KABINtvb now,tvbnow,bttvb' i- D9 a; _* u) K; Y
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。公仔箱論壇* e5 |! q4 \( }  ~8 y0 L
5.39.217.761 M! E9 ]/ w0 I4 k: m6 ~8 @: ?
恶魔咖喱
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。

KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。

印度美食
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' y  S6 m: x$ H9 `, H# B  [
葡萄牙美食公仔箱論壇/ Y8 F2 Q3 n1 B6 F3 W; a. Q; l
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。

娘惹美食5.39.217.769 h* Q* ~) [( g! g' i
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
: D  o7 N5 I2 j1 e! ~* J4 k
华人美食
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
1 A+ o5 S* }) ?
同程网小贴士tvb now,tvbnow,bttvb# c8 ]# s: @7 g
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
7 q* S" |5 W& d6 b3 b3 h6 [8 P9 }
tvb now,tvbnow,bttvb" q  o% F; [' T8 L7 _- a' E

马来西亚旅游景点推荐tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 S' n3 ]( m3 U6 Z) O