鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果營養價值高，英文俚語中有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！不過，專家表示，蘋果的好處可不只這些，根據研究發現，每天吃1顆帶皮蘋果，更有助預防腦退化症的發生。
4 v& p; ~- P" d3 R$ j: J: }# L5.39.217.763 L1 B b& t# I: J" H6 m6 d( `* N
 5.39.217.761 g3 h$ B; T# U4 D" X% R* x
鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果是童話中白雪公主的最愛！可蘋果不只美味而已，營養價值更是豐富，就連英文俚語中也有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！
; K8 c( x) p e T3 g. l9 D5.39.217.76
- j# [# c F; h0 K4 L$ o# L; W0 O+ }, w# u蘋果好處多！抗氧化維他命、槲皮素營養豐公仔箱論壇. B7 e) U" \, @3 R, \ B% O- N
日本帝京大學醫學部安田和人教授在其所著的《跟著醫學博士這樣吃，記憶力變好了！》一書中提到，光看營養素含量，蘋果並非最豐富、最完整。不過綜合來說，蘋果的健康好處仍是不可小覷！
1 V' h7 ^7 E8 k( @
3 g( U6 J8 {3 n$ T% J; c事實上，每100公克的蘋果就含有4mg的維他命C，以及110mg的鉀離子，膳食纖維更高達1.5g。此外，蘋果還含有微量的維他命A、鈣和鐵、槲皮素等人體不可或缺的重要營養素。
: x' T; k8 O# X4 k# T5.39.217.76
4 t# B! S: g* m4 Q @& vtvb now,tvbnow,bttvb蘋果連皮一起吃！槲皮素抗氧化防失智公仔箱論壇: Q2 K4 w1 e: b
其中最受到各界注目的就是蘋果皮中的「槲皮素」，這是蘋果的黃色色素，除了存在於蘋果皮中外，也富含於洋蔥、綠茶、綠花椰菜等食物裡。「槲皮素」不但具有超強抗氧化力，還能改善血流量，預防動脈硬化，舒緩過敏症狀；最重要的是，經實驗證實，適度補充更有預防失智症的作用。
6 ~; H4 c0 T1 h0 Z6 l% N) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y. ]7 d+ E7 \& [4 G! _) ktvb now,tvbnow,bttvb
. p7 b% [* ^9 g8 c: v2 O: o蘋果內含豐富的槲皮素，每天吃1顆帶皮蘋果，適度補充槲皮素，透過其高度的抗氧化作用，將能有效預防腦退化症發生。
9 w/ C7 S. A$ h) d2 k- w% m( g6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z0 @5 i1 x9 i A9 G6 p% T1 T' y公仔箱論壇美國康乃爾大學（Cornell University）等學校組成的美韓共同小組所發表的一項研究報告指出，蘋果內含豐富的槲皮素，每天吃1顆帶皮蘋果，適度補充槲皮素，透過其高度的抗氧化作用，將能有效預防腦退化症發生。
9 p! ?' D" A" j/ D* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( u; K6 |2 D# Y- d4 }
增記憶學習力！蘋果促腦內乙醯膽鹼生成5.39.217.76. V6 O. z. X' D) _+ f4 J0 U4 G
除了實驗發現，適度食用蘋果有助預防腦退化症的發生外，根據美國麻薩諸塞大學洛厄爾分校的研究團隊所進行的一項實驗，實驗透過持續餵食高齡老鼠新鮮蘋果汁1個月，來確認蘋果的效果及好處。
# V/ B" y# v$ p% Q; P& Htvb now,tvbnow,bttvb% R" d. L0 K* T0 E' t; c% v
結果發現，1個月後，高齡鼠腦內神經傳導物質乙醯膽鹼增生，記憶力與學習能力雙雙提高。因此，經實驗證實，適度食用蘋果可促進腦內乙醯膽鹼生成，亦可阻礙β類澱粉質蛋白在大腦裡堆積，避免神經元崩裂與損壞造成智力退化。5.39.217.76; U0 A$ K8 a9 F0 }, }8 `# o6 j
$ Z: n7 e7 F; `6 Y8 l2 t( @公仔箱論壇營養攝取更完整！蘋果帶皮吃最好5 P; @' k0 x: L. B$ F
至於食用方法上，安田和人教授也強調，無論是直接食用蘋果，或是新鮮蘋果汁、將蘋果冷凍後磨成冰沙，以上方式都能充分攝取到蘋果的營養。不過，由於蘋果皮中同樣含有大量多酚，及有助抗氧化的槲皮素。因此，建議若在清洗恰當、確保無農藥殘留的狀況下，不妨可於食用蘋果時，將皮一同吃下肚，更能有助完整獲得蘋果的營養素。
" G$ S; P- x& H, L1 q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-10 05:30 PM
| 
