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材料：5.39.217.763 O# q1 i9 Z+ h/ d
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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) y% j! y1 r4 F) x1 k: a5.39.217.76調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 O. s1 w6 @
鹽少許
( @' j: e6 u' {. Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 Z w& y- b- s' _
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做法: ` ~5 M+ I+ h
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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6 X/ U: ~% i8 H' g. \) d" c: K3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb ^$ M- S5 L2 A
/ \3 I, f1 J" n/ o& A- r4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用$ F0 t' a) @5 J' h5 {. X. ]9 o3 b
1 X% k4 _( _0 q# Y2 d; r9 J5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 x) m. k; L7 y4 V
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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4 T' n% p( w! _) j公仔箱論壇購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。5 }+ C/ z% L2 c8 _6 E4 c& z
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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