[中式食譜] 黃豆栗子豬手湯

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2 B$ w6 m) W) ]' F7 r# K7 V5.39.217.76材料：
, ]( s" j9 ?9 F/ `0 {新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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1 w& F' |: X" V0 I+ l' F6 s% S8 z公仔箱論壇調味：
$ n, `$ l' i! }( }2 L) V公仔箱論壇鹽少許
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做法:5.39.217.76% m5 ^0 K1 Q5 z. e- C3 P
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。5.39.217.761 e  R- F8 U! V

3 N. U! j1 b9 V* _5.39.217.762.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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/ G  H0 M! d8 X5 o( Y% p公仔箱論壇3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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( j) F& p( w0 p( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用5.39.217.765 [2 M; y7 w3 ]0 u4 _
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。5.39.217.76, K9 o2 G7 w1 I6 c- d5 z- W' q! B

9 m9 A1 {$ c- ^6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。5 X: [& E8 x6 @( q

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