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材料：
6 j- U+ U/ L. g0 gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片6 D; }2 A- m# D! }+ Q; f
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調味：
! M, z Z1 p" r+ S2 Z/ Y3 H鹽少許
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做法:
: E) _1 P) P6 z! k5.39.217.761.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。公仔箱論壇0 F: T1 L, c% }0 G- O8 j6 c2 B& a+ t
/ z) E; Z4 J) }5 X/ @, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
4 `2 Y2 P: |8 q) o `! {, M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 e* m J/ Q; @) m* Q) M
4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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% J% \) `* ]6 ^/ U; o: a6 Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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