: P+ H5 k0 q4 }9 M8 e材料：5.39.217.76# e3 D% M- `) i" L+ K
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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* m6 [- ^/ w- {9 o6 t! d調味：
]5 M0 T5 o. B( {, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許5.39.217.76+ S$ d8 o7 \& n$ h* _% a l
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+ J q5 X8 m$ T' e3 [; Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
' f0 u# D/ l$ n3 ~( ] ?+ P1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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! _$ r- a8 N7 z5 f1 y! C5.39.217.763.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。5.39.217.76$ k$ K$ S5 R4 P* U( V' l
. y/ R" w8 F3 Y: |$ w' p4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用5.39.217.76& l: W2 y. F0 _3 ?. K, c) U
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。5.39.217.76! j6 D7 [+ M6 I/ J$ |
/ }3 P' Y, w0 J" S2 ?5.39.217.766.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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