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材料：(4人份量)公仔箱論壇& P9 ~/ d: K$ p4 h& G, c! A
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) l. l- E+ H" R- b
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調味：6 u9 T+ ?$ q5 V2 @2 d; F
鹽1/2茶匙、麻油數滴公仔箱論壇8 C0 `" W T, d* ~2 K8 ?9 Y. s
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* z1 n9 O4 T3 Q7 p做法:5.39.217.76 Y* ]& r* \) R& r5 V1 ^8 `5 f8 B
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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& I. b6 }* j% b. P* ]: m( n2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。) ~! \, }7 [8 o+ j5 Y& x/ s. W
" l6 `% }3 G0 {3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. i0 Y- O! V' h* R, v
8 Z0 d( A" F* ~: Ktvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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