# A) S5 }% c: H R5.39.217.76材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ }8 I F# R2 \: m/ t* j: _ {8 z
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙- ]$ P1 s3 K! `( E8 _' ~ \
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調味：
% R6 M, L6 u$ t: y7 U' Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:公仔箱論壇5 o& m. L) B8 q* Y, _
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。7 w5 s' {) L" B# C4 |! p' L* Z
% G9 K0 i: |$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。公仔箱論壇2 k* c/ J' b0 H% @5 @# u: w( l. C
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( ], p4 [1 Y2 e5.39.217.76本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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