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材料：(4人份量)
$ r1 k: N; r6 t K$ c' x5 I雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙" [( y( W; c g0 m
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' _# ~0 W0 D$ d' q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.764 A' E% \6 O& |& I5 L2 L
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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5.39.217.765 D: B, m# y: B$ a
做法:
1 L. D) ]; P8 {: e; A7 ~ d, i1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。5.39.217.76; |1 ~* D$ L1 ^
T% S6 o6 U. ^+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb+ t- |/ u6 \3 [+ f( }( }
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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3 a- K+ v2 ^! b F# G) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- M4 R; l! q j
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公仔箱論壇4 B2 n& a- C) ?* H M* @* a
本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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