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材料：(4人份量)! l# k' R* E3 M8 X6 c, R! X
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 w. n2 j3 Z% p. C4 u2 q0 _
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7 y$ ^1 T2 m' ^" V; \" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇+ ^; i5 W0 L0 a
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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3 d1 ~9 Q2 _1 V- m5 a- e' u: I1 A% gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( O; w- E0 x8 v) V& w3 e公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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6 ~- U, q6 k9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。. g, e1 Q7 e8 |, \" r$ @1 ?
# Q. t+ ^' G/ `) v3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。tvb now,tvbnow,bttvb7 E) Y$ p n3 z6 J* e% o, R0 J0 }
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 V3 y7 z2 n1 R( i
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 V |3 K+ z: ~! |5 h: O4 G
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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