' k* h+ D, Y* @# Y3 h4 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)
: i+ l5 S! B' ^5 y w7 F) z雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：
3 d9 D4 J) c! G鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:公仔箱論壇; q9 J0 u8 q, c% v
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。5.39.217.76$ N7 g, `% y; q5 Y0 E
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。5.39.217.76& s. C1 P2 y: `( G
( B5 t! _( N; R2 E; I& d, R3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。5.39.217.76( I( b; y0 j, Q
9 {0 `1 g/ A" `: h6 h5 V, O _$ z4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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4 ?/ ~9 J5 D+ ^% i- G$ o& z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 z' x+ C. [: I' p z* J
本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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