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材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 Z( @6 s) Y# G) d
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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, e0 T4 n8 V6 I2 f" r7 c5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% P2 t$ `* H8 a/ H
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:5.39.217.76' Q0 d* o- C: y* N/ R6 t
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。公仔箱論壇5 [! y: b9 T. a9 {9 [( ~8 e
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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