台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！公仔箱論壇; r% ]' N D% W2 d- z
8 R p$ S' P3 o! Y西門町的凈土
6 b5 Q% q. n: _( N: R& m0 q8 {3 r5.39.217.76很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。tvb now,tvbnow,bttvb, Y! Y6 _! D/ x, C; E
0 n; g. U/ ]. Z, M1 X公仔箱論壇自家烘茶5.39.217.76( N ~, c* ~8 y& z$ q Y, g# C- I
而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 ?6 _" Y& R- R& T
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回歸「茶道」基本( o% G- G: r8 l1 ]7 A
茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 ~9 }# W3 r4 q
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3 q6 V! Z2 ]2 e2 u q公仔箱論壇八拾捌茶 輪番所
/ P' j' u4 G% O- S8 G( ]* z# N- m地址：台北市萬華區中華路一段tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ s. w, J$ q S' X0 B
交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。0 e' q; Y: }4 W2 D# x
簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。公仔箱論壇 D2 L) c6 U9 d$ N- M
匯率：1港元約兌3.8元新台幣
; x, n1 E. L( B* `/ D4 a; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
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