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材料：
8 E: b& |) \ T5 _$ N5 |- {! _# }5.39.217.76無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)8 S: g2 s) M! R# a
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# x0 h2 q3 D* ^* i: W: P做法:公仔箱論壇* |% s2 f1 v: J. Q2 l
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb; I# o# j' x+ Y+ J( t
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
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" i4 V6 w& t Otvb now,tvbnow,bttvb3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。! y) F0 `1 S- ~ `; b
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9 V7 P5 R/ T- I& @此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。5.39.217.769 p2 C' H# p7 v0 T0 H
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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