, Z8 V \) S0 `. Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ R# I: |3 {" V+ Y R* g1 }9 ]無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)
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做法:
- |+ @ N. l+ ~9 [+ L+ f& r1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。% V8 y$ C! |# p- q* J7 |# s) M# A6 S
1 n$ n5 T) b1 [. e( D( P2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
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0 H7 E; H2 f% utvb now,tvbnow,bttvb3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。! m. w& K. T ]# m! E4 B' I
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" W4 l7 h* J& X此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。/ u# S8 U2 L- g3 S
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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