) ^+ W: `4 Z5 Q: ]4 H2 k9 [材料:
5 q0 b' l7 e2 Q公仔箱論壇虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb" |. M& V) E; P2 @8 o( A
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# }, I+ J" I0 x) X1 L, g- Q5.39.217.76做法:5.39.217.76" h+ n5 ~ [9 ]; r. F
1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸,吸乾水,以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。
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2.燈籠椒切絲,洋蔥切丁,蒜頭切末。刨出檸檬皮絲,將3/4剁碎成蓉。
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& L! G, Q. U1 n" J& }7 w3.燒熱鍋,以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟,下白酒煮至半熟,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! Z0 |- G0 r( _9 Z2 [ z
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4.另以一大鍋燒滾4公升水,下4大匙粗鹽,放入筆尖麵,煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 j$ P* c8 l& |
9 |2 E( |9 _1 c4 [5.39.217.765.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭,炒至洋蔥透明,下燈籠椒再下筆尖麵,放(3)的白酒醬汁稍煮,讓筆尖麵吸收鮮味。
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- d. N( h% G5 S" y+ L1 dtvb now,tvbnow,bttvb6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉,以胡椒及鹽調味,上碟後淋上上好橄欖油,以檸檬皮絲及百里香裝飾。
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檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香,但在本港較難購得,唯有以檸檬皮及百里香混合使用,效果相當不錯。& Z/ c9 o; G' k f' `: c! X
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