* b! ^4 d$ |( u; w. _材料：
: m' K; N$ l/ y' J8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 K6 h0 ~6 p( Y# U! K$ [4 L1 b
1 L3 U( r F7 B A
: N. B' c4 L3 g# g5.39.217.76滷水料：
* y3 P$ m3 k" S% Htvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
( M' Z4 v5 J% ?; n/ Y- x6 @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b" B% l6 n2 f0 u: u8 gtvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 L. z5 x2 N/ h9 B! u @
上皮料：
1 [: W; b' B; \5.39.217.76麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
5 i4 X3 H7 g1 v1 m9 A) {4 Atvb now,tvbnow,bttvb
5 p/ _6 Q. s R' x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 q; l/ _/ {' q1 t+ S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. Y% e9 c% H( K; J, ]1 N
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。5.39.217.761 u+ Q+ I7 o, e) P3 J% W: I! `* `
: w0 D- a! t U# |公仔箱論壇2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
- {% c$ W3 b5 m; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% e6 [) S5 O4 E
3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
( h- I E3 i/ g7 J: g X9 m# V公仔箱論壇
5 p7 z+ r, x! ^- n* [1 G8 @4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。( I- I3 v# W! J0 x a
5.39.217.760 b7 v% {$ | G: q2 ^
5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
5 `" s3 D3 q3 W. {/ ~2 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 m! n" \5 E- M4 `' w/ J
6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
* c- x2 C2 P) O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 I. {2 t: A: {. y& M, L
' h- @. Z$ x9 G/ T+ d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
# O2 F J6 B5 S# k& c( Wtvb now,tvbnow,bttvb
. N( z! o* q/ T/ v* x; P( z+ T |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 