3 p% y" D6 J$ S" O% |3 C S公仔箱論壇材料：
# R# M" w( N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿2隻
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. b7 l! ~% r$ J5 r/ I$ G! s7 ]& K. l滷水料：
! \$ \0 |+ ]8 i2 b8 g花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克5 M8 i8 \; r% y7 Y% d3 b
9 m" Y8 j2 U! M c0 o' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 W7 z3 q( w, e. t
上皮料：
( H* v3 I5 A! j9 x0 ^6 f& Z7 Z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙公仔箱論壇% M9 |+ R8 g- g" S
8 L' a/ ]; c* ~9 O公仔箱論壇3 G0 q/ V4 o: h! ]# l9 Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 R, p+ P7 z% D6 P
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。公仔箱論壇* S2 H: x* L# r0 i. t, e. \3 j! u
2 {4 V C. v/ m" c) E8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。: s# Y" S% ^- u/ I. M
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。5.39.217.76" j9 {& l! R# O6 Z
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。5.39.217.76+ f4 V+ \2 X6 N. H
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" N4 @; A5 H- q0 o* l6 T要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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