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材料：
6 R+ @' n$ h: h- V' `" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿2隻
- [- G6 T+ C. j) `% d5.39.217.76& f- b. C$ q; x3 b# k9 Z9 @& S
$ M. B/ y& o- {3 q& h& t7 \公仔箱論壇滷水料：
) s9 \4 i/ c" I/ i. j/ a% Vtvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
) ^6 N$ w6 S9 a9 o5 s. D1 @7 k公仔箱論壇公仔箱論壇1 M. `0 W. L- R" a1 S" X2 X
+ U+ S( z: G! b8 ~" D8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：
1 e; W. ~; z2 A麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙公仔箱論壇) a' F5 P! x, N! B8 g/ d
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5 N* E, L5 C% S3 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:! e3 _7 N0 Q( c4 d4 U1 U
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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+ V0 v2 z% V+ _ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P; a2 a3 ?! X0 @' S
" X [& Q4 C6 [4 Y0 j9 G) u- g- D) ]; E3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
8 K" n# k* e3 e5 S8 K" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 {' W- R$ N% s+ j$ M# f5 _& j/ n
4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。" f+ c9 C. A* j+ F6 ` t
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。* W0 {" x5 {! R! Z* x
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6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。公仔箱論壇* K; i9 f2 \, d' F
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% E8 {0 O6 _! m3 E$ P1 B" v5.39.217.76要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。5.39.217.768 d2 R( i1 z& Y5 Q( {7 S
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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