來自日本有「小江戶」之稱的崎玉縣川越市的手工啤酒廠Coedo，上月底悄悄地在銅鑼灣名店坊開了全球首間品牌酒吧。沒有做任何宣傳，但酒吧上星期開張已客似雲來，三年前把啤酒引進香港的啤酒評審劉心暉說：「因為品牌在五年前，已在有「啤酒奧斯卡」之稱的World Beer Cup（世界啤酒大賽）贏得銀獎，啤酒廠規模雖小，但在啤酒界已很有名氣。」將品牌首間酒吧落戶香港，全因酒廠主人和劉心暉都覺得啤酒在香港不如葡萄酒、威士忌般受重視，決心利用酒吧，灌輸啤酒學問。
2 ]1 ?- W8 z, ]9 r5 V5.39.217.768 L# R2 K# b0 b8 N
& z! M" h2 u( F9 P% k! h8 S5.39.217.76柚子胡椒調味的雞翼香口，與口感清爽的瑠璃(Ruri)最夾。( T8 |! v1 P' s2 I5 v; \4 p4 B
- m, W; G p; W2 g
h5 f% y/ s7 [, n/ N7 Y" X5.39.217.76用八種不同麥芽釀成的漆黑(Shikkoku)帶朱古力、咖啡和焦糖味，配油香感重的鴨胸串可解去油膩感。
1 a& K" a9 O5 p/ l$ V
$ D/ n6 O) o' i7 _0 B# ?. |3 Q酒吧門口以白色的燈籠狀吊燈裝飾，店內用了柏木吧枱，營造現代簡約的東洋氣息。它提供12款生啤選擇，6款來自Coedo、其餘6款則是guest tap，不定期與世界各地和香港的獨立手工啤酒廠合作。飲開Coedo的人也許對它五款樽裝啤酒都非常熟悉，但原來品牌生產的啤酒款式非常多，只是香味易隨時間揮發，不適合入樽而從未入口，如夏季限定，酒體輕、口感清爽、帶香甜熱帶水果味道的毬花(Marihana)。生啤有四個不同大小的份量，最細的是150毫升，照顧一班酒量淺或心大心細拿不定主意要試那款啤酒的客人。他們更從日本請來廚師，為啤酒設計一系列配襯啤酒的串燒。) v0 K/ U" [. b# a; l
公仔箱論壇9 N. G) S2 X3 j+ C+ b$ t5 D. K
; r% ?6 M3 i2 e* M; d: T w, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季限定的毬花，口感清新，帶香甜的熱帶水果味，而且酒精只有4%，一直大受日本人歡迎，由於只作生啤銷售，酒吧營業後才首次供應香港。
$ }7 Q ^# O+ {5.39.217.76
+ ^- Z E: l3 V! P' a$ @5.39.217.76
/ f: S8 r% N% x: B# gtvb now,tvbnow,bttvb酒吧以燈籠形狀的吊燈和門簾做裝潢，充滿和風味道。
$ q0 w4 g& q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-8 05:28 AM
| 