來自日本有「小江戶」之稱的崎玉縣川越市的手工啤酒廠Coedo,上月底悄悄地在銅鑼灣名店坊開了全球首間品牌酒吧。沒有做任何宣傳,但酒吧上星期開張已客似雲來,三年前把啤酒引進香港的啤酒評審劉心暉說:「因為品牌在五年前,已在有「啤酒奧斯卡」之稱的World Beer Cup(世界啤酒大賽)贏得銀獎,啤酒廠規模雖小,但在啤酒界已很有名氣。」將品牌首間酒吧落戶香港,全因酒廠主人和劉心暉都覺得啤酒在香港不如葡萄酒、威士忌般受重視,決心利用酒吧,灌輸啤酒學問。
) a% n& T+ B6 Z. T- O0 D5.39.217.76公仔箱論壇" C6 g2 ?" N8 Y# _3 z3 I' y
tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ p" j6 ^+ G8 [* Y
柚子胡椒調味的雞翼香口,與口感清爽的瑠璃(Ruri)最夾。
7 |% ], x0 ^' O+ s4 Q7 g5.39.217.76+ R1 |) x( V- `& [' A
公仔箱論壇2 _" E6 e2 E6 S+ g. z
用八種不同麥芽釀成的漆黑(Shikkoku)帶朱古力、咖啡和焦糖味,配油香感重的鴨胸串可解去油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 j; `- ]2 O6 o& |
% O/ T) K3 `+ i2 `酒吧門口以白色的燈籠狀吊燈裝飾,店內用了柏木吧枱,營造現代簡約的東洋氣息。它提供12款生啤選擇,6款來自Coedo、其餘6款則是guest tap,不定期與世界各地和香港的獨立手工啤酒廠合作。飲開Coedo的人也許對它五款樽裝啤酒都非常熟悉,但原來品牌生產的啤酒款式非常多,只是香味易隨時間揮發,不適合入樽而從未入口,如夏季限定,酒體輕、口感清爽、帶香甜熱帶水果味道的毬花(Marihana)。生啤有四個不同大小的份量,最細的是150毫升,照顧一班酒量淺或心大心細拿不定主意要試那款啤酒的客人。他們更從日本請來廚師,為啤酒設計一系列配襯啤酒的串燒。
4 o# L2 W8 ?: K% u' E7 l4 Utvb now,tvbnow,bttvb
- f% Y1 G1 F4 b
0 b/ I7 a* r- k5.39.217.76夏季限定的毬花,口感清新,帶香甜的熱帶水果味,而且酒精只有4%,一直大受日本人歡迎,由於只作生啤銷售,酒吧營業後才首次供應香港。tvb now,tvbnow,bttvb& w# E; i2 B6 `6 e/ T( B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" S2 E, [% }% Q! j
tvb now,tvbnow,bttvb; j4 s2 {" T+ h; _0 w
酒吧以燈籠形狀的吊燈和門簾做裝潢,充滿和風味道。9 p# p/ u- j; b5 F# ]. j- W) ~: d& S
|