在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！
- z2 F0 n+ k# b+ Q# [tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ {, v2 A+ D: g
 公仔箱論壇) w5 t+ l# ?- x' @
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。
# p; W a1 f0 S# Y. M5.39.217.76
@; F/ Q, V# v$ E5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb' _1 z. v6 a6 x {# N9 P$ s0 j
中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。1 b) y5 a- V/ _0 b' {
/ q- [8 i; W5 q j! M* U
【這樣挑選木瓜】3 `* w8 D0 P2 X7 L& P! f
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。公仔箱論壇7 S, p2 s$ Z! W4 B. n% H
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。5.39.217.76* n9 ?( J- g+ N- K+ o; u3 T
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。5 g4 N9 t% ?( x) z
4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
; N1 c6 R: x/ |( T0 N3 Z# a5.39.217.769 n3 W: V) ]; G
 5.39.217.76. u/ w& |2 U& t9 {7 \. V) K$ d
/ [) q2 h' z. A; E+ `5 e& f公仔箱論壇【木瓜營養價值】
2 r, [ X) w: T* m木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！3 i! i% Y! I7 i9 c! I9 T2 w' F
tvb now,tvbnow,bttvb: ?& P7 n; o) { O0 j" [6 Z
' a8 G. g/ P. F7 \4 ]; mtvb now,tvbnow,bttvb【注意事項】5.39.217.76/ t- `1 L& {8 ^
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ O! L- {0 h& [$ V
|
發表於 2015-8-7 05:44 PM
| 