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% y# Y! U2 I! C( h; @7 w9 y材料：（6吋蛋糕）5.39.217.76# t2 Q8 y1 @! O. D) y. w4 n
原味心型部分：
6 J4 `9 A, N# W# h& K5.39.217.76雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.763 {; H( K# m5 m* B
菜油 16g9 J* z2 P8 b# [4 e3 b
鮮奶 30g
8 K) ?) K$ b1 r( p# E公仔箱論壇低筋麵粉 40g
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" W. C4 T* O! [- y5.39.217.76朱古力部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" [- j5 c% k+ }7 e( ~
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）+ J) z- e: _2 m' _5 O- L
菜油 24g
1 y" I7 x, r) A4 C* G. g5.39.217.76鮮奶 45g
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9 `9 x; r" n) l# r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g公仔箱論壇* M, R4 Y0 H# x' N
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tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! K' ^# L: ^# G$ P: q% D8 K* {
做法：
1 h8 m4 R' i L$ x' S. W公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇0 Y) B1 F" ~0 D7 l+ F' `$ G! d
5 ~* x% F b# c: U; |( l/ q公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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% u3 R2 W: z+ T5 F4 v7 m4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇" J" X/ L6 u3 {+ C2 O: v/ z. j3 N
/ A2 Q9 z" B0 y, G9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 e$ O6 y3 a6 R- s0 h' X- z
( X( N% O% v# H. w; Z9 z5.39.217.766. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.76+ P. Y2 Y% a- S' b% S! m
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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# F1 w% [' N; {& V3 o3 x) W公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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+ b% g) \4 c) T0 x5 e7 |/ `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; z; C2 a6 F( K9 O1 V# j
# O9 q0 q1 _/ r* C10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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* A" q" @! T9 P; G4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* ^+ p5 ?% ~
: z6 f: _: m6 Z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇* C9 F8 f+ B7 h
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( m9 U. @: g/ D; s
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb: e2 e7 ~/ R5 ^ |4 B
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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