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' l& |* }) |6 H材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb& V$ S: |2 Q# `- u1 `
原味心型部分：' Q' D" q. _/ f0 |
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
$ s7 G* i5 j; H$ C d Q3 I" U公仔箱論壇菜油 16g
0 n3 H4 m0 R$ N2 z9 u- Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g
1 E9 \) `% p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
; H x1 y: x0 o; Q" t$ e+ P雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.76- Y1 l/ S3 f" Z, `4 R" t
菜油 24g
2 y" G$ l+ V+ y) l1 N2 w1 x5 H) Z5.39.217.76鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; o- g. D. M! Z+ U* d$ W2 [: ~
低筋麵粉 50g9 G: z* g2 b3 E* X% O, N m
可可粉 10g
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1 Q! z# r( N1 F- U; t. _做法：3 i) V' D' L- |8 I7 j" M
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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' H8 Z: |4 f ^- [7 z. K/ |2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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( x" O* q' e$ W6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 ]6 ]2 j' I1 l$ V1 m
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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+ J. `% Q1 f h2 M5 Q公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.76% c" }# q8 A2 X
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$ f/ z/ w$ s( q8 o% B( @5.39.217.7610. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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x! Q! g$ h+ ~* K( y) R3 [8 q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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9 J$ F+ m! w; |% ]: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# Q" {) ~" T
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 v) s; m, z% b
, c# ?9 O3 z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
4 D9 f+ l% B2 F% M* q% `! H2 M/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c. E( i# O6 J( Q1 G2 e8 k e9 O. ~' s
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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