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: {) N* A. V( {; U5 b8 {0 |材料：（6吋蛋糕）
" D& t: `1 o3 \! f. D' b. Rtvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, d+ w" }, _! ?% G
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb" }0 M5 d) D6 W( M: t
菜油 16g! O( O( p4 N, w
鮮奶 30g
( p! |/ b4 ?- A+ a4 t) T低筋麵粉 40g2 {7 a0 X* g( R! ?
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. ?$ @' r, |7 H% m+ T6 S) f, Z朱古力部分：
* c6 R: ]' K7 c" z雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）" Q. G1 q" m/ H* H" H& r
菜油 24g$ Z( X2 \/ u: T+ u6 E
鮮奶 45g
' A/ Z: l9 W5 ^3 N& O) otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
1 O4 Y( e5 x5 N$ Z4 q可可粉 10g5.39.217.76: a- m9 \+ ]- B. F0 y7 }7 ]8 ?2 X
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做法：5.39.217.767 V7 G7 R, Z8 t* u6 j
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
7 l& M" V/ m9 z) ^* X5 V+ j) ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 s( W) Q% G
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 b2 o+ _/ ?- d* b( y; }4 x" o
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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* C j/ h+ z8 ]* {% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；; W2 L# n1 b4 X [- l& u$ l! y( O
6 }. S) V6 N& Q" F7 T2 E0 r# ~) L2 H. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb% `/ K+ M5 q% }3 [' m. g
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇& D' `6 G) U O. L* E2 ^
. M/ b" _, k; n. Z4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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A0 w7 p' P' o) \$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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7 L! D5 Q3 B. u3 J8 w4 r公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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# q5 b9 I0 j; {8 l8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb. D& q6 t8 Z% o' r$ X. t
4 u- Z# y( \/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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