1 Z7 t; s( t1 M. j) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" @) V1 e: _" p' L) t" L2 t1 ?
材料：（6吋蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I( j0 m' z* X) S& z
原味心型部分：
) O( y* c2 k6 ^) [) _公仔箱論壇雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
+ q* G2 x% P p y* R3 E! |菜油 16g
v) A0 N% ?& A" U, Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g
W& L0 M1 C3 Q$ X$ g8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g# B" P. x, V o& }" K6 @- j
公仔箱論壇# S2 F5 X( W$ ^' p }
公仔箱論壇 e6 W5 Z- a9 l6 n8 E1 @: m# q( l1 K
朱古力部分：
$ j1 R; c! L/ b1 Q- A2 C4 d* t. x( c* I雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvb now,tvbnow,bttvb" e4 I3 N- D* N X5 c5 T
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb' Y+ T5 S9 @8 f3 |; S6 Y
鮮奶 45g
- C: J2 i6 Q: W+ j9 a低筋麵粉 50g
+ M4 T" M. }! k5.39.217.76可可粉 10g公仔箱論壇( I: H, g" E( y5 s% I0 X& p
+ |+ u7 S1 y) Y. e% o/ ?! H' m/ k
. m$ z6 u2 Y6 V4 N1 }7 I
做法：1 @5 B5 ?/ h7 d: l/ m
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
. n+ D- e/ a3 }& N+ P: w9 K$ f9 K
1 g3 m9 f$ {+ J$ p公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
9 ^: l/ X0 O# [; r: v6 c8 x
4 Y/ Q! O' m/ m, w4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；+ ^! W4 t3 J) z2 ~- c
tvb now,tvbnow,bttvb ]( T( L5 _6 g1 Y* v) P- Z0 {) @
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
: ]" Y' ^6 n5 l$ a* g. c) [! ]% a5.39.217.765.39.217.76' Z7 `. R! R( ]8 W1 v& N! a
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 I8 P0 R) F: w- v9 q) }' y
3 O- G k) Q. ~# Q# `% s8 ^ }5 y7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；8 \; h* F% Y6 [+ w/ i2 K' b5 h2 t
$ v( } h) Q/ w1 }) k) V2 T! m8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；1 I4 T" l& c+ N
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ g) L# w9 C+ a0 V
 - W. a" k; K9 Q& ^7 k
) v" L. }/ y: ]1 m
* U9 e! ~4 @, [: D6 e# M9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
% u7 M- ^; k8 l! h. m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' ]: e5 j; d% ^# L# E: x
 公仔箱論壇. C1 j* x# W, |% x
X1 [" V2 s7 B- a) t# W& }! Y" @8 K10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；3 D0 j7 v1 Z$ k9 c* B
5.39.217.76* `8 k$ x) y1 O ?$ o
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5 b5 t8 k' ~9 C* K& Y
8 @2 `* m6 ?) {" V7 n$ Q5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
. e8 K7 n! c" ?
* E$ x/ ?9 G; v6 l6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.766 h$ M$ i1 i, R
" J V% k: q" W0 z9 t) o R5.39.217.767. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
+ P4 P9 v3 q1 Q/ T( otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb i* T. h1 T. h; K- @! E" R
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
# G. b/ n& |8 x+ |4 ^
8 S/ F1 I1 q( m+ U# ^: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 z) X: Z- m* F# d" f9 o
tvb now,tvbnow,bttvb! J) o" m* i' X' Z
 9 L# q9 r8 {3 ~4 R: a! N
8 M7 l4 [7 ? D. e; T
& G! ^7 f9 f% K. L公仔箱論壇' R; k+ e9 o; u" k
9 V/ `# L, w- _) ?) C |
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 