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' l- \3 N# H5 M3 A; P6 L4 {( A+ j材料：（6吋蛋糕）
! s! K3 n$ P& E' Y3 H' O公仔箱論壇原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb8 r. i- p5 Z* C6 V ?* X% H) s
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb& a) V' W+ S# K7 X
菜油 16g% h( T8 u$ u v( p( e( v, C& `
鮮奶 30g
; h+ q; F6 Y( [, _低筋麵粉 40g
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朱古力部分：5.39.217.76) b, G* b' ?/ i9 ]' B
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
5 H5 D5 Q7 p0 L菜油 24g
# q0 Q5 x/ y7 x U5 `8 X" X* etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
; b5 f- R3 Q8 y) p2 K% `" z+ itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
! h! e) o9 S1 e( {) l5 O5 a- @1 ~5.39.217.76可可粉 10g
9 g; H, L1 ~' K2 X( w* `" V: T; T1 ctvb now,tvbnow,bttvb
. J' [1 O- T* m- [: O; P8 {公仔箱論壇
; s1 n, D3 M& ?. w8 d9 U2 |1 H做法：公仔箱論壇- B7 M( P k0 Q5 n. j
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；" E# }! K( f$ ]7 h. _, r4 H
2 A" P1 ^! Q+ |; n2 x2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
- P9 V, d! `- u; M, D0 E( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 z+ t" c3 D, a' I0 l" b, V
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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9 a# q4 d( M/ P G5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；8 c$ n0 z- k e# e# C& J7 c
4 U$ h8 F+ G, k1 v" B3 o) i6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 u7 a$ E! R$ U+ Q
( u( o- O9 l4 J \- M7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
- J% o4 C: G, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i; G# |" |$ b5 v' O3 _; @tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
7 [5 A/ ]& F m; O! B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 g" s3 x+ Q
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2 @5 } j7 T9 l/ V; @6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；. n% h$ h/ [0 f
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' N2 \4 L& U; U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r+ L9 O, g- s& f$ d10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* v |1 f9 }" [4 w
- H$ m6 c8 p7 d* Htvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.76! K- j# X0 Y9 D+ G- {
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb( }2 A6 q4 P: f* t" w
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb r, p" T0 X3 U0 k( k0 S! w' u
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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