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) A9 n& i# x& I8 Z( P$ V0 etvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）
/ D2 Z4 h3 [7 _! S& z原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 \, Q9 l" t. g# C
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' {& S s+ C+ \! e8 w
菜油 16g5.39.217.766 ^1 i! B, ^- T. P! l; f
鮮奶 30g- h' `2 Z0 E0 \2 b: n
低筋麵粉 40g
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% E( P4 o0 W6 ^ e5.39.217.76朱古力部分：' U# q9 H, V: g$ s6 G
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.762 ]" ]; D. ~; y. R8 N
菜油 24g
* l8 ~, N, ]3 f. G, t" K6 d鮮奶 45g5.39.217.76/ r& h2 H3 N1 i& M- ]
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: L2 u6 \1 g! k1 ] L7 y( u
可可粉 10g
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做法：
( ]/ e' f, {( Atvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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! Y6 Z0 }7 j. ?" R5.39.217.762. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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* t. R. Q4 G4 T7 {4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb1 D% s, V, z0 I5 ~) C* Z8 b: D4 Q1 \
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.76, q0 y4 i1 K/ v* [0 G( t$ S @
" P" H. @- }! ~8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5.39.217.765 W& |. V* @$ ?4 L5 ]; f
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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6 [. ^: B4 Z6 w4 r. x0 p10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ ]3 y; Y+ s$ J) F- r
) G$ d1 E- p" y! e _, M2 ?4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 {4 h: k% J% L+ H$ `0 H
" K) i7 n: |6 Z3 {5.39.217.765. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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9 k* O, s J: O# L v) T6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb; t% h" R1 X; d( B0 I1 _
1 A8 P4 y& F2 D# _# P8 i9 n( q# X' e5.39.217.767. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.763 [) U( H7 j/ u* }# |
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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