 tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 n- t" v2 M, ~
% U. ~, h; v1 j/ P; dtvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）# l1 C' T v- D4 I P0 a( b
原味心型部分：
9 E4 K: V8 x1 I' i0 c) K/ K- j* K5.39.217.76雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
7 k3 J0 N$ S; z, f公仔箱論壇菜油 16g- M# y! S9 P, [% e
鮮奶 30g公仔箱論壇% d* T5 i2 p; z+ m& x+ @. l" Y, s
低筋麵粉 40g) X/ n* Z, }4 U5 G9 h* C6 n; a
5.39.217.76; u" K& |2 |7 P
tvb now,tvbnow,bttvb. P) ~* _% K, j2 j/ Y* w: t4 n$ U
朱古力部分：5.39.217.76; e4 y7 S. K! C _) x# A8 b7 M( |
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
& n% w, I0 Y/ o9 d# I5.39.217.76菜油 24g" u) m }; b8 }" y2 H& N" w6 |
鮮奶 45g
& u* E- n& O+ v. j. q低筋麵粉 50g
0 V( o) `6 y4 u; d) c# ]/ ?$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb5 W, i# D, q1 _3 g1 k2 z. |
9 X1 ?" l3 O) { p# z1 U& E$ ~4 e& U公仔箱論壇
1 E1 Q8 T1 K8 R2 b( |3 L5.39.217.76做法：公仔箱論壇; [! Q1 a! O+ A+ y2 s
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
; n9 a. }0 c) v. T( p* G
# m$ Y% f8 ]" f4 z- {5 e5.39.217.762. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V2 Z6 n, S# h) \8 C5 o/ h4 U
tvb now,tvbnow,bttvb# }" |* _7 {* P1 K+ I7 h7 [
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
! Q+ [7 @/ G9 {. J$ r( ?( S公仔箱論壇4 i5 x0 E: o, X6 _& y% w
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇. s2 J/ J/ Q0 g% L
$ b. s) t) i- d. q/ ]6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 Z: Q" r, {9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( |3 K- B+ Q! e" K# x' M1 t
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇: k5 N* Q: e4 x
- f: C- j9 E5 L9 G: M- d0 utvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
* r4 ?) P9 U& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ }. }# s/ n& X
& s5 o6 x2 I4 Z公仔箱論壇5 A: B$ B7 L" g# b1 x, M! Q. J
+ I4 W9 u( g$ i; s4 l: b* Z nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
k9 `8 _( v8 g# ?! c( otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) ~& d7 Y1 J" }8 ]7 K# X
 ; _ M1 `! ^+ b' g3 S% `4 @
公仔箱論壇8 D/ Z8 Q0 ^- i+ o
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb9 j) H- a% i6 d, c) S% D
# W _6 S0 |) e" v0 Q
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
6 e" K9 k' V5 z2 x
0 k7 T5 D' o# J: N z$ K5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
' \9 t+ N0 [6 g: K1 ^! Ytvb now,tvbnow,bttvb6 r# v- W* ?# R9 c1 w+ M
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；/ A+ `( F1 a9 }* e2 y0 c
* w( o0 M0 r1 Q" g5 ]4 R5 O& z
7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb2 K& |: u* y; R7 V. Q
8 n) W3 P1 f: A公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
! O3 ? M. u5 @9 \8 d8 m1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t( w; c+ H4 U7 |) b" Z3 G1 F5.39.217.76 公仔箱論壇- j) `2 M1 g! n0 w5 c* _
2 j; m$ ^9 m8 u1 d# V
h! z* b, c) P- C8 n
8 B b, I3 t4 e" R6 {7 L8 W5.39.217.76
2 m/ B2 m8 i- q+ X: g- ^公仔箱論壇
( n. U. E1 O: J L5 _tvb now,tvbnow,bttvb
' c0 r! T' X& E5 R" h& \, X! r |
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 