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# e8 N4 ^# Y/ Z# U) \公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
% N5 ]4 w. B* G7 h3 O5.39.217.76原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 n5 t, @1 ]2 V6 D t% A
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
/ P% y9 F" n. Q& v$ M5 Q公仔箱論壇菜油 16g
: } w$ j) o6 T, p3 L2 U公仔箱論壇鮮奶 30g3 U8 K, c$ c& q5 m" Q8 V1 K
低筋麵粉 40g
; s. O# \1 ~( Z" m5 ]) s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b3 Z$ e& F; B
. Q$ t; s" H K朱古力部分：5.39.217.76& [* i) m5 ]2 S* a+ h5 C
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
) K, {6 M9 }' ]9 W5.39.217.76菜油 24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 @+ x r9 y6 b! Q* Q5 Y) e
鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb8 e [4 t5 |) w2 b9 g
低筋麵粉 50g- [+ J* A- r: {4 E
可可粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb Q1 x! h9 q/ s e. v' w/ n" w+ S
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5 g8 r v9 K, z2 N, g& i做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 \" y; H2 L* {' @
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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" w& P* N/ @ v4 a8 i' \7 V5.39.217.762. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb3 X2 F2 z* j: b; y+ @
; ]- U* w. D8 L0 \% V/ D+ |% N; ptvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇* E/ P& a* o: f! }
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.76- @0 }. T/ L7 j& Y6 |( m
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；) a9 z/ s8 Z0 l; s
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb6 G U: A% k1 M! y* c
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；/ A+ S3 e0 p8 Z8 N- f
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; p {; p' H9 b: N* Q" L公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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8 ^$ y% q6 P' d5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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/ X5 s* O' A8 G公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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6 r) r9 f1 \7 S! D7 }" w公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。5.39.217.767 H0 q* a$ r1 t' h4 O; z6 C& W
$ N) R3 ? w4 `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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