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" E4 G$ k O! r. K7 l- Q公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
# @0 y9 U, | O L9 ?3 S, T( M Stvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb+ T% e3 P/ ^" t. {
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb/ B& W; j0 V) ^: S/ K
菜油 16g
: f0 `6 e: s* V r0 I鮮奶 30g
6 a" j6 B7 ?6 m' ^低筋麵粉 40g
- R% a& ~0 a5 i" R" ]) Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& o& y* q/ a. ~8 u! Q* X6 }- y& E
; _4 W/ \& h' vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：
- ]+ R: [5 r6 R) `0 W6 w& {5.39.217.76雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）, J& F& _8 c2 B0 T" Y8 Q8 ]
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb, k1 s$ n3 I3 N1 C
鮮奶 45g
) Z, b, N/ i, K3 e" ?1 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
6 E+ V: [" h( M* D可可粉 10g% `0 _ G; @5 g0 H- m1 A- _5 T- X
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" c: \( D4 ]6 n+ e, i" Z3 }
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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& y$ @8 J1 Y! W, D" T: D( `5.39.217.762. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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! L! u+ K5 H+ v. b% a8 l4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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+ o$ ~- j; g% c5.39.217.765. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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+ x4 G6 b$ T0 A0 l5.39.217.767. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；$ P; _2 |" p/ e P2 C
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb) a. @7 q- p0 e
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2 h; `) c! y( p$ A& Y- j9 _tvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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$ Q: `6 O. ?. i m0 ^0 `, Q10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb& l3 j4 A+ d4 R, S3 G/ `4 P: \
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；8 g) b3 Q7 }/ u
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 f$ W$ L" e7 m: ^1 ?
6 \, P& ^2 I, ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇7 \! U$ n+ a7 _: x9 p$ ?
3 P. ] q- K. K G# q7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；% O# N$ c6 K2 h* u/ z
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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