+ t% `5 e& Q3 r, F9 E: J" u5.39.217.76" y# ~& b7 V5 k& }! g! k
材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb5 x- F1 J! S- {/ G
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 U; Z" P3 N& a) @
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）1 E+ e7 N7 U5 L; w2 v
菜油 16g
) I0 g# [' Y) ?0 \5.39.217.76鮮奶 30g
/ v. ^7 K _+ g: O公仔箱論壇低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |. y6 h' M& a* h6 v, i: B
! P: I% o( } V' ?) W: {
' F( T% A1 W0 e! ]1 ]公仔箱論壇朱古力部分：$ Q/ p; l+ @: q4 d, u6 Q5 Z
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
( y2 Y) d( `+ K; B: htvb now,tvbnow,bttvb菜油 24g
) i( n9 Y! a2 v1 E# m hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb z+ d- R# B; |: B
低筋麵粉 50g公仔箱論壇3 `% n: \8 H1 g
可可粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) V4 ?* o2 b! I3 \) v' B! T
0 R- M, L+ G9 q7 P% k! u- \0 l B H5.39.217.76" n! r8 O8 h6 o9 t; B% J+ |# V$ ^5 y. L
做法：公仔箱論壇/ f5 E! e$ |6 t# _& J
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
* n7 Z, r+ o* f% a9 ?5.39.217.76
' O5 x5 r5 {8 j: B ~2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；- d, {! C; G+ ~" |- z o7 z
. ^( x1 A' v3 Q! l h# g# Y' a2 A- t0 X
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
7 C; m9 d6 ?0 B1 A0 y, P) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J$ m8 I- @7 o4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；5.39.217.76( |. u Q+ y* f" t" J/ z
0 L* U6 p" d5 e2 {. V T6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
$ P, s3 ~# S" L: B3 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ j* U1 I% |, R- z
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb- x7 Z0 ]! t3 E
7 I8 I) E- C+ z' `: a& i2 B4 U/ x5.39.217.768. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
/ U/ g! P2 `) D, M' v2 k5.39.217.76
8 y* ~0 S8 e9 s) J6 B5.39.217.76 ! D& o8 T7 w! ]# {, ~4 n
5.39.217.76 @' n+ v7 k( F+ Q
5 t2 y$ w3 j# F, B6 ?5.39.217.769. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.76+ k( ~. S: o* N6 u* \) S
U& Z- ?) u' p, T& H% K/ i" Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 D# O% T) }: i# Y3 B6 N3 \# b! `$ ^
( z7 H$ _/ i v: v0 H: N10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
- E0 {: G/ O- t$ `' F" i& B* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 R7 H! b0 d. O1 G, J
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5.39.217.76/ ^3 X* C/ [% f) P! t3 e
# j; |7 g. Z" a# |
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
% D% n) U+ U& K0 O5.39.217.76
* B! ^% e8 A5 {0 X& |( ~5.39.217.766. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.76% h+ g1 a! w% a% K+ S, O/ e
, v& `' i/ N) H L4 o% B, m7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
- N3 c. p! s, R" b1 q1 b' R公仔箱論壇
% j& A* P; w) V' W$ U. V1 O- [公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
) g' z( v; B0 m5 F; Z
5 s3 x/ K2 f" d5.39.217.76 公仔箱論壇 R, n# w8 a( h i& O% C5 ~4 i
' c# G2 i* t2 Itvb now,tvbnow,bttvb
4 ~( A5 e0 S9 j! D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a* q) H7 ^! y公仔箱論壇 , y w' @6 l7 i# w6 V. q) v
2 Z0 [4 Q8 w) k( C2 e. K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% C$ T! M7 n# T1 N) N
|
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 