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9 \) ?) T! T" a# }3 H$ y材料：（6吋蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# ^! s: P, J
原味心型部分：' A! T% B$ J4 o: [% e$ a
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.76! N4 t7 a) m% L2 V* h! B
菜油 16g& u) @% y5 R J# ]/ J" o' l5 \" L) ]: B
鮮奶 30g
# \/ x% h9 } @$ ~( O5 j4 x k低筋麵粉 40g
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! {( A, l: b3 z( K朱古力部分：5.39.217.76! t, E6 o% q! c9 l8 o- F3 ~
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇6 r* D* L0 p: K
菜油 24g5.39.217.76' q: v& F" o3 i5 B5 W
鮮奶 45g公仔箱論壇0 [) @8 d% M, _9 p6 l
低筋麵粉 50g
, z$ [, G4 V; z: {9 f5.39.217.76可可粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb1 B. ~5 f. T8 T* W! c' U0 u
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做法：5.39.217.76* r$ ^; [3 L3 P, v6 y0 R& s
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
- @5 D+ ?2 B& G/ O4 H$ @; V) E2 S$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& i1 ^! ^) g6 a+ W3 j: n
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]( O7 O) _! A2 c* e+ e
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.76" c/ {7 M* y5 D$ c% }! ~+ m+ _
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；: Z5 `6 X( d: K7 M6 C
0 [, p* [" I: o O: z7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；* T. D% R/ P. e6 ~
5 {1 P: V! A4 p; s! d+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇3 |: z$ O0 R4 S+ P! R; c) h7 ~
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.76' L z# ?) u! Y7 N% w- M( R
" R! A/ r4 K8 a5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 D$ j: w! Q) ?- e) C0 ~. T5 a
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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; S9 w, X% J1 ]) O7 u- C5.39.217.764. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；, ]2 p3 \; P; M/ M0 B2 M: ]
- j4 Y2 ~8 m% f# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；4 [5 y6 h9 }2 v8 k( U% @3 P
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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! B0 f, m4 @& p i8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。& D( Q& K+ o' [; s$ P% z
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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