2 k ~6 K o4 l! N3 x9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 c/ V4 v' B! H& S1 I: y5 |# z
傾斜鐵板能卸走油份，可讓烤肉變得較為清爽，底下的泡菜也加倍滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. G0 _5 o u0 r5 [3 R+ ^3 C. i. E
5.39.217.766 i% I: o! ?( G7 n1 z, u5 T
熨斗，老媽子專用神兵之一。沒想到，居然還可用來韓烤！旺角新開的餐廳Mr. Iron，特意從韓國訂製神奇熨斗、購入走油鐵板，再加大力gas爐，為已經開到周街都係的韓烤，帶來一些新鮮感。 公仔箱論壇0 J, R" H, Z* w$ p+ U1 z0 W; s
& X) ^: [8 Z& s5 G5.39.217.76裝修上，Mr. Iron跟一般韓烤店差不多，鐵桶座椅、天花吊滿抽氣管，標準的韓式格調。倒是煮食器具與眾不同，古靈精怪，像是電影《國產零零漆》裏的「法寶」。最特別是從韓國買入的「傾斜鐵板」，它由生鐵鑄成、外有塗層，底端設一出口，出口下方放一個小皿。原來這塊鐵板具卸油的妙用，特別適合和牛及五花肉一類多油份的肉類。韓國人習慣把肉放在板的上方，下方則放上一行泡菜，吸走肉的精華，而過多的油份則會沿斜板的出口流入小皿，讓人吃得健康一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 t8 v/ j: @/ e
7 c/ ~- q, f! o+ otvb now,tvbnow,bttvb能讓鐵板永不倒下，同樣自韓國入手的「靠得住gas爐」絕對居功至偉，因爐面的支撐架帶有齒紋，可以扣緊鐵板底部的弧位。配合這兩件法寶用的，還有「黑面熨斗」。話說，從前的韓國烤肉店都備有一個熨斗，壓在肉上，可令受熱更加均勻，而且一些容易捲起的食物如魷魚及豬皮等，更可確保其熟透。然而，後來店家為了方便，多把食物剪細來燒，令熨斗日漸鮮見。Mr. Iron卻請韓國的老工匠用熟鐵打造了一批熨斗，每個重1.05kg，用來壓在兩至三厘米厚的肉上，正好可以逼出過多油份，又不會擠走肉汁。3 R1 B& Q7 [0 o4 e5 Z" h0 @
+ C1 W$ J( \ H0 m' V
$ }. f4 q( A1 e' E. P3 U- Q0 Z U9 I5.39.217.761.Gas爐是從韓國訂製，火力比平常的猛，支撐架亦可扣緊鐵板。
8 J3 g( A5 W n5.39.217.769 e# |: T7 T R/ {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ {- V. G% s- g9 H2 c* s: U8 H
2.傾斜鐵板能夠卸走多餘油份，已在韓國流行了一段日子，香港卻較少見。
& F" I' E6 ]4 N- R, e公仔箱論壇
/ B3 I2 `6 C) D% etvb now,tvbnow,bttvb
; `' Y8 @5 o5 @+ B# o( M; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熨斗其實不是真的熨斗，反像紙鎮般把肉壓平、逼走油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb( u- B2 e2 N# I( s* ^6 f+ J
) M9 t# {: v3 v( P外脆內juicy 寒天溝冷麵 tvb now,tvbnow,bttvb: S/ I( [$ i- S/ o" y! d
「硬件」聽來很管用，吃的「軟件」也不能馬虎，牛肉主要是澳洲和牛、美國prime及美國安格斯牛；豬肉來自西班牙及葡萄牙；大腸和豬皮則來自韓國，以每碟平均$100來說，性價比算是不俗。即席試試鐵板烤肉跟網烤有何不同。最明顯是火力更易控制，不會有搶火或容易烤焦的問題，輕鬆做到外脆內juicy，而且多餘油份都被卸走，吃起來居然還有一點清爽感！泡菜吸了些少油脂顯得更為香口，又因熱食的緣故而不會太辣。唯一缺點是不及網烤來得香。" g8 ]$ F6 A" m/ r/ G
- g' J/ K7 k7 ?) C& F* a% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鐵板有新鮮感，Mr. Iron還有很多新奇韓食，例如大園手攪飯是一道冷飯，客人要用手把材料拌勻揑成球放在雪糕筒上吃；寒冰水冷麵內則有一條鮮果雪條，原來是牛骨湯味寒天，一來可以保持冷麵凍冰冰，二來可以當麵後甜品。單是貪新鮮，也值得來試試。5.39.217.769 j+ t4 R T' q& L4 B
5.39.217.76* b M# _3 K! g0 c
Y2 a7 C e% H5 P9 ?: h. S% ftvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 兩件200
' W& w9 ` p* b/ q1 f3 Rtvb now,tvbnow,bttvb用美國prime牛肉，肉質軟腍、肉味夠濃。
7 ~- q3 m/ E+ f0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H4 G( v) ^9 U4 D5.39.217.76 公仔箱論壇& o$ k8 Q9 q$ h# f+ L2 \3 _( |
厚切五花肉 $105公仔箱論壇! J2 e- d6 A" {- W R9 w& P( u; z
五花肉肥瘦相間，以鐵板烤得皮脆肉軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 e3 K8 t( k! h6 G7 F
* n5 e+ D. M1 j) w- ~& j/ R. ~" e, B/ q 9 Q# {1 D7 |9 {* f1 y
豬皮 $75
" Y- L* ?+ I1 J' I& C9 J: h; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自韓國，入口彈牙，帶點煙韌好嚼頭。
" y' Q1 m# X7 F" P. Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 w4 s! g1 @8 H! k" ?1 d* l
& Z$ C, _7 M$ b: H: _: u( b寒冰水冷麵 $88* X4 [9 Q# O0 m* \, q2 k9 N
最特別是那條水果寒天，入口是帶鹹的牛骨湯味，初試奇怪再試新奇。
6 m y6 u; x: g% r x1 q
0 x( J3 s( H* \8 ?6 O! G. L8 X# D# N 公仔箱論壇$ T+ F3 ?* D, d& W! a) t% \
大園手攪飯 $68
; Z5 E7 S9 ~, X8 ~* c u2 a店方會提供手套，讓客人徒手把蟹子、沙律醬及吞拿魚等材料拌勻，放在雪糕筒上吃。
$ o ]0 ^( H8 b, {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 S7 O# |3 r# o8 s7 l S0 E' w2 b# @
5 C9 C% G" B! ~0 Z7 S/ h& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mr. Iron
/ p8 _! Y( |# j0 V. ^5 g* y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb旺角洗衣街 |
發表於 2015-8-6 07:01 AM
| 