% z# W, I+ l3 V室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
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( d& X- ^. ^. M5 Y+ ?0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ w9 f+ |) h
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。, O4 Z' X* R8 ^+ y+ }
2 ]+ Y7 @1 e) m1 N m) m佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
8 b7 H# Z+ O0 X1 o) A: O; t: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 J; C5 z8 u: [* }
靈魂廚師相得益彰
1 P/ _" Z# t$ T+ \. ]整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。8 [3 T7 |6 W+ A& g6 a2 R, C
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餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 B. A- {6 H3 n- O* I* A0 Z% C
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地址：淺水灣海灘道The Pulse
! M/ a# c0 I( t# Z7 _0 L公仔箱論壇平均消費：約$350! J) F4 ]2 \. N
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( h& O% v( Y$ P% N脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 4 w( s, x4 a" o% s
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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% h0 N' e7 G1 Q2 D- I& q（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 公仔箱論壇3 [2 V* l! z" F; f; k
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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