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室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 5.39.217.762 s% n+ ~# q/ F ]
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4 P" L; V3 D; Z8 n8 s最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) L; a# ]) I. o) q
! n( Y. i- K0 g7 ]- s2 w% I5.39.217.76佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。* V6 G5 H; Y2 R: e, z6 i; Q
, k. s- i; C# B# a5 z靈魂廚師相得益彰
% O6 L0 n3 A- N$ e5 [' n整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。tvb now,tvbnow,bttvb8 J, F" }4 q, |! b' _4 v
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餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 v% W! E6 y, N
. O+ ]2 }& p6 k/ ttvb now,tvbnow,bttvbTRi
# p5 J7 \1 p1 h# Ytvb now,tvbnow,bttvb地址：淺水灣海灘道The Pulse! J6 j2 d+ D: g( z& _
平均消費：約$350
+ }3 t! d, {8 H$ T3 r, R/ \+ Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 ^; K) O5 w: D
4 t& R( g8 {% G" Z7 W, o脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 P6 o) y# w4 C v
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2 d- l4 Q( c% n6 ]3 Htvb now,tvbnow,bttvb烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
8 K6 b* ~7 e5 ]# m0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; t( r: r) G+ d& Z
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% T/ F: p4 ^; v4 n3 z, a
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（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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