8 P0 S9 o' x9 I$ i室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
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( S! W0 G* x, v9 _0 U. x4 S公仔箱論壇最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。3 G6 ?' Y8 G* _0 |8 ]- w' E: i
6 L3 y, P& w* O" G0 ~: s" ~tvb now,tvbnow,bttvb佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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2 |7 n: _) ?2 Q; v靈魂廚師相得益彰
6 [. C* e/ c: j5 q% P* [ U整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
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6 ^( z; `2 I2 j: n) S3 f" L餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。tvb now,tvbnow,bttvb# U; e& r; s' S' e# u6 ~: v. e
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地址：淺水灣海灘道The PulseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. N( u+ s# ]. a) a6 C
平均消費：約$350% V- i! D r2 a: P* H
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I/ P* Z0 y0 h: |tvb now,tvbnow,bttvb脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 - S1 o0 w, w8 J) l& C- S, J! a
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7 u3 j, l& @& c' j0 w公仔箱論壇香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。5.39.217.76: g+ d$ J; Q! E: [; a
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- L }& v7 o. A' P; \+ Itvb now,tvbnow,bttvb（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 , }, S3 ^2 a# _4 }. K; d9 ^ r
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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