; r! E" E- P" o: u1 e$ |' P) |室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
& e% Z! [6 w+ U- ` 7 S& w8 R8 |# x* B/ V
9 s- x" ^$ _! m9 ]6 o+ C. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
2 A% a. J2 f) [. @3 |) `- htvb now,tvbnow,bttvb* S9 r: F. g/ Z- {% r
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# Y% R4 H4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* j* ]. c8 f: u1 }" d( o: q8 C& ]
靈魂廚師相得益彰
p/ p& B4 U* k6 l! d/ q" K& ]tvb now,tvbnow,bttvb整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
9 ?' G% |# g- ?6 h公仔箱論壇5.39.217.76* H c* y6 r5 X$ D, p
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。5.39.217.76# l# q7 n, `1 o0 w3 Z2 Q% Z/ x! n8 I
tvb now,tvbnow,bttvb" l% d2 ?: c6 V7 I( [2 H) X; c- [' U
TRi
$ d6 {1 [' H0 [4 {5.39.217.76地址：淺水灣海灘道The Pulse
' O! F+ z8 W4 Q+ X% F8 Ntvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350
; u/ A' P6 T4 c8 O7 y' o
/ w: W* ^) x% ~1 ktvb now,tvbnow,bttvb * l, _) Q& R) J- _3 ~( ?. C& o+ C/ b- N3 l
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。tvb now,tvbnow,bttvb, n9 }% T( Z6 Z
公仔箱論壇% {( y' O; g: m. f: I. u3 c
+ _8 z. g4 [% }8 ~* d) ^烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
7 \& ?. h- `8 }+ W# I公仔箱論壇
9 ` o0 {( `8 j9 R9 X
6 J" h. ^5 F7 Z. u5 w5.39.217.76香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。公仔箱論壇) |* e, E! J! G2 B8 S/ R
公仔箱論壇- G$ j. F$ v B
1 l/ [& c; A) t+ h' @$ b: j8 C0 ltvb now,tvbnow,bttvb（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 9 M! j/ o6 _$ w% P2 u
9 |7 S- R" V* ?- m2 f& b9 p' Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 