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材料(二人分量)：5.39.217.76, j8 J5 M/ X' [8 |/ e' R
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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7 E8 q7 t+ X1 _' O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味料：
* w% ^4 A h1 S7 e& ~+ T1 k1 mtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, p- o- g( D" E- S
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麵調味料：3 Y2 v6 G) w. M* W* S' L6 B
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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2 @4 N1 Y: T6 ~" T( X qtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76+ K, u9 u# H7 g- j
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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5 u+ `! W8 T5 ?7 `3 D% |3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。6 B+ M) c" `! N3 s8 V. O* r- g4 C
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。公仔箱論壇- ]* {/ a- {% a8 n9 |
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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