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材料(2人分量)：
! R" e5 i% L8 m! _3 C梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
, Q: }( w* f; N- a, a$ @8 ]+ N" O* [公仔箱論壇1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3 X5 ?( ?5 w' Q% s( f3 k. m公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。 H2 X% s; K: Y4 e W3 |9 v
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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0 W7 Q! e1 u* I! O, o9 X公仔箱論壇6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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: @ c1 Z$ N, c6 L! o5.39.217.767.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇8 j2 `! M/ }$ y+ `; \
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。公仔箱論壇8 o) [; c0 Y5 N% A
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
& b, [2 p6 X: j. A9 c4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `. J# [' G8 [
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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