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材料(2人分量)：
) X" R9 x0 C* K" u5 B: C梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \* r! l) f' ~6 b0 W
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做法:8 d9 J- M- g1 F# ^. l7 J
1.將魚洗淨，隔去水份備用。/ l8 c+ x$ r: z A8 x
" q7 i9 @, T0 S4 z* @( M& E6 c$ }2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。 N2 t+ z8 U) X' V. k, T* ]
" V* C1 U1 c4 w. C& b( w* J: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入魚煎香至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb& J- Y3 n. l. j" N) j
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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4 @. k7 D1 X/ ^7 B& }tvb now,tvbnow,bttvb5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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1 u) R1 z. d% m, H' a5.39.217.766.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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5 J z K4 U! G3 i" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。, Y* A, ]+ F4 o1 F* M. H
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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