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梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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7 }- g6 U, N! [1 @" U( K/ Y8 stvb now,tvbnow,bttvb做法:; F+ H1 I' P- ~, [6 V- {0 h4 q6 c
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。公仔箱論壇1 ~9 O# h+ A- w% R3 v7 ]+ {6 Y2 j
5 l8 a; i9 H1 N1 V8 ?! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入魚煎香至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb R5 g. h$ Y. T, e! ~+ ?* Q
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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' }7 k* [$ T( l$ \& @( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇+ l; s: q( l( W* j1 f. @
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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* R* c. z6 P$ L% F# O) I9 \tvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。6 ~ [2 u6 C) }1 R7 r1 i5 b: g$ c
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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