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材料(2人分量)：公仔箱論壇4 z9 U2 n' Y2 [. A- C0 V
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 M; \2 a7 h% u( Y
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+ h9 s( T! s2 _5 F Y4 d( H" X+ g做法:
% O/ [$ [, r: F3 o, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨，隔去水份備用。5.39.217.763 N) H D* H9 v
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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: |7 M1 z i- a. s公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。# L0 u' l, [# t) U# l. ~) l2 ^
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# d* g2 a3 Y7 V
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。. Y3 \0 _! T' y$ w h z: l+ ]
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F9 k( a# p. U# @2 `+ r( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。公仔箱論壇: r; I0 L: @! l# O4 I
" @- p+ Y6 J3 G' Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。* C- Q9 I+ ^5 ~8 \
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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