[中式食譜] 元貝蝦米韓式泡菜煎餅

nt1972

% \% }/ U8 \6 E* `材料:     
( U" @: m+ f, b' L% u日本元貝30克、泰國海蝦米40克（熱水浸軟，隔水）、韓國泡菜40克（切絲）、韭菜40克、洋蔥40克、薑汁適量、紹興酒適量5.39.217.76* {3 ?2 u! [8 a, b1 c" L" p) g

' j) b+ V( H2 O  R; A, Q
( X0 y4 y4 u. H% G3 j5 ~* |- C% ntvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇! v. P) o$ a# @+ ~
鹽適量、胡椒粉適量 公仔箱論壇4 |5 Y- u1 j; Z; ?  i( T9 ~
( l1 h  _3 V9 e3 s5 l
公仔箱論壇: J. V3 {* d; v& L$ V% j' x
粉漿材料（拌勻）： ( U$ L% M* J5 F2 s
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
; c0 C* E2 f& Q: [" g9 F
! O! [+ }7 j+ l5 d! ?# G
1 [, j. I; Z  i6 y  x$ N5.39.217.76做法:     
4 H4 n7 Q) Y8 ?% z; Ctvb now,tvbnow,bttvb1.日本元貝用熱水浸軟身，下薑汁、紹興酒蒸20分鐘至軟身，隔水及留汁料備用。
8 T) h0 A& s8 h5.39.217.76# B4 ~, M) }2 q& g: e; c
2.將元貝、蝦米、泡菜、韭菜及洋蔥炒香，加入少許鹽及胡椒粉調味，再與粉漿材料拌合成海鮮餅料。
+ A2 K& s: W- Etvb now,tvbnow,bttvb5 B: j6 s8 H6 P/ I, W; K7 |
3.鑊下油及麻油燒熱，加入海鮮餅料煎至金黃香脆，即可上碟。
: z5 i5 f; R) H6 F