材料：公仔箱論壇) K" z8 t( J; W# v! i" s
薯仔 2個
& X# ^; y& _( ~3 ^9 m洋蔥 1/4個
! y" S; p0 V* d) L公仔箱論壇煙肉 3片
7 t5 [ W7 v3 D0 B& H( U+ q蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb I# m4 ]& l" v6 E$ ^
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) q4 f: R* Q- Q: y薯仔調味料：5.39.217.76# ?/ D# V( I0 @- b
鹽 半茶匙 2 K- R$ H- Y2 `2 R* E
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蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" Z' M5 V" x/ S$ ~3 X
鹽 半茶匙
( u R8 a1 n. Y OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙
6 [1 c: i' U; E x6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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工具：
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4 _7 J" o7 t0 K" K0 _* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb! P8 @2 p& @ Y3 \6 j
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 w8 z$ r) b2 B7 U0 ?. n
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; F2 m% d, ]
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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* t4 u2 D" x' @2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；4 W8 f% w& K/ w* q
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 X% c/ L- n" e+ {
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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. K1 e& F" q" V+ L2 @! K8 P I& l8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ B" f* I- ~( y4 o( T
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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