材料：
; m: |" R/ K7 O& u N/ m1 W薯仔 2個
) C, @& G# y- J: x1 a公仔箱論壇洋蔥 1/4個5.39.217.76' H5 `. y# F+ d Y4 m/ M- o6 c4 V
煙肉 3片公仔箱論壇( l' H T4 q# Q( d2 \- i9 Q1 m
蛋 4隻
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* N- h0 c; e/ I5 m' D" mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- }+ b' ?5 Z7 v, n* N
薯仔調味料：公仔箱論壇2 e% I, J' P7 e0 a# X+ Y
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
1 `# h9 x: u1 U+ H1 Q5 w+ ~: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 u* F% {8 j6 E+ f+ x
生粉 1茶匙
) D _: e, @; i1 V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 E5 D/ s, K' T4 G! W
* s4 V! M; s& T: f( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
0 v: [; H. @8 ~8 X( ?鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
) u3 C: _ Z. o0 dtvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）" _$ `- R6 d6 t9 T
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）2 c( [' I) D& V! `3 I* L0 @
tvb now,tvbnow,bttvb0 w- ?' L1 j8 d9 |; m
- ~# R4 P( q+ i! i做法：tvb now,tvbnow,bttvb& ?" a( Z4 Y; `/ Q2 r9 Q
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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" r7 _5 K. x T; y" A2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇4 T& H5 _# B3 z
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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- ?5 E3 s/ {4 d) l4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；. e* e; J# p( H6 n n
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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! q, `+ U1 Q$ `3 o; E' C { ~7 g6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇' l a4 g- @2 F/ l
3 U1 Z, M" M Y2 b% E8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 i/ \1 d$ q; ?- E, U
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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