材料：
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洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- v$ _& |; |1 {4 D: g
煙肉 3片
' B2 c1 i* ~9 J* z( C6 U% n蛋 4隻
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3 [' U4 f. [: z2 I9 q公仔箱論壇薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ E7 K" F# D7 p" W9 Q) ?) o# x
鹽 半茶匙 , w' e, V6 D7 b8 p( S
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蛋液調味料：- }- c: D% ^9 y; ?- h0 Y2 o/ Y
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 l4 T0 |& [% t
生粉 1茶匙5.39.217.763 C$ h; A# `3 U" {" a- `/ {7 V8 r. Z
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工具：
$ C2 o9 \; j# F$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
4 C4 v' S S& f6 Z9 m公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
5 ]* k% h1 }* b, f$ N; j4 N煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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) G, C8 O( t( Y' d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: V( ]4 V! h" I7 e1 r
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ j3 i/ d6 M& j! ^" v/ o F
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；5.39.217.76- ~$ B a) U+ `& |& m* G( A
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；3 J/ B2 x) }8 E }
@2 v6 a7 k; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；tvb now,tvbnow,bttvb7 p! y/ B; B2 j! T7 w# r4 {
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.76$ k; _" O: X0 ?$ w
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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