材料：
7 w9 z7 j& v& B5.39.217.76薯仔 2個7 l6 W- J. e. K. E8 O( I! Y
洋蔥 1/4個
9 A: C% W& y; Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片公仔箱論壇* |) G9 I/ q$ m- l) c$ l
蛋 4隻2 d6 E$ A# A1 f* }% Y; I
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薯仔調味料：
1 h' L% X) w: u% wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
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: \/ ~9 R8 y+ i* w蛋液調味料：
& s/ N5 t/ D6 s: N+ ], j6 B5.39.217.76鹽 半茶匙 ; a& O% q, B* e0 O. h
生粉 1茶匙
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2 n! r9 l. x1 l, m) {5.39.217.76工具：$ V$ d3 z* p; O7 C4 w! w
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇0 B E7 L3 H- [7 L7 Q
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
3 h1 v' o: W, U% C6 j煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb; _& O/ Z& e- b
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做法：
8 a( z: p" Y! P' a! T2 i7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.76+ e/ F1 I" ^$ u9 X
9 B4 [: R7 ^3 l) U2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇3 c- P; J3 ?4 c: j5 E" z, U
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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3 b: H4 a8 ^" z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5 f# s1 {' C5 d$ K: P
1 K0 Y1 `3 e' e. N1 c6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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+ _& M' Z L% M% Z* q- ]% b9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5.39.217.76 A# D$ Y6 x# S" ~9 _0 @7 Z
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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