材料：
$ o4 c6 U6 A5 F薯仔 2個
3 M T C" T) e N) K4 z. q公仔箱論壇洋蔥 1/4個公仔箱論壇 ~6 l% ^2 }# H: p3 D$ h' N
煙肉 3片公仔箱論壇2 @4 L# o/ L- m. L0 l# e
蛋 4隻公仔箱論壇1 j$ l" r R' a- t) l3 D
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薯仔調味料：
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蛋液調味料：
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生粉 1茶匙5.39.217.76+ O7 G- E3 K C
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! o1 B+ W& g; L# A. f9 O( R, y. Stvb now,tvbnow,bttvb工具：5.39.217.76, k9 P {( y+ q% \/ g
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
* l) m8 i+ Z- y9 H o5.39.217.76大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
5 W- O& l% [2 O1 I b7 E5.39.217.76煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）5.39.217.762 z+ q, `; _ a. w0 S# c
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]* G3 J6 x& x" _! \公仔箱論壇做法：公仔箱論壇) u9 j# G t; Q z" K$ U
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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0 D. F8 H/ Y q# r5.39.217.762. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；6 k5 S+ S0 R5 o3 ~
. N' `! O8 Z, ?) V, B8 N0 X5.39.217.764. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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; N) `+ Y5 c( K ?" S0 h; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇- b- Y7 I8 ^7 U
7 z5 y7 M9 o; m) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 _' L8 v3 O% \& T7 ^' z
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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