材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# U" {4 @4 |3 ` ~3 I' L$ y
薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 | ]7 c9 i4 N" y" R5 d% K
洋蔥 1/4個
) p. ~& N4 q6 D# k+ g {煙肉 3片
N( X9 a0 E) x& g0 T蛋 4隻
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- x- M1 D+ S b! j r: N公仔箱論壇薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ F( ~+ k3 O O; U. p
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. P* R3 D1 M" q. Q L8 n
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蛋液調味料：
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生粉 1茶匙
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, Y4 Y# ?( i* h6 X; X- Etvb now,tvbnow,bttvb工具：5.39.217.769 o1 w) A+ N0 g- Z5 E- S- E5 H
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
7 D# t& |3 O; [5 P& f大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
8 P6 ^/ H4 [" H/ w0 P/ u. l5.39.217.76煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：4 j* G! g, |6 b W3 o/ ~( F2 X0 C
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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4 K$ a9 Y) N) p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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1 p$ R: |3 F, Z! t5.39.217.764. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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h0 s0 j# l2 A" r- }8 Y6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 L6 u# F$ L: ?: H6 N
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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