[中式食譜] 花雕籠仔蒸花甲王 (二人份量)

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材料:公仔箱論壇& i4 Q9 g5 K' L7 X5 e
花甲王.....1斤5.39.217.76' K* `. |, r( d9 G
蒜蓉.....1湯匙5.39.217.76" x7 l2 O) e  s7 T& [
蔥粒.....1湯匙
7 v% q# Q$ g5 ?; |& n0 C莞茜.....1湯匙5.39.217.76+ i% [/ Y8 L+ ^" u: ~6 s2 _
花雕酒.....3-4湯匙
( P$ z1 x0 ^* atvb now,tvbnow,bttvb荷葉.....1塊5.39.217.76: \. O6 t+ X$ J6 G
竹籠.....1個
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1. 花甲用鹽水浸1小時，再用清水洗淨，瀝乾水份。5.39.217.76; [: v; b9 _  w& u

/ D/ ]2 I: T0 z% `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將花甲王倒入大碗中，倒入花雕酒，酒剛好蓋過花甲王，醃約30分鐘。0 ^0 [& g+ I' u

2 g; H* D  d4 q; w( o3. 竹籠和荷葉用水洗淨，荷葉鋪在竹籠內，將花甲放在荷葉上，灑上蒜蓉、蔥粒和莞茜，再覆蓋上荷葉，蓋上竹籠蓋。; v! W- S+ b7 y9 H$ U! N
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4. 鑊內煲沸水，放入竹籠，隔水蒸約5分鐘，即成。
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