材料:$ z7 Y' X. Q$ w7 y
花甲王.....1斤
' A" R0 j' g5 B7 z; L l$ _蒜蓉.....1湯匙
: d; t9 J/ I* G7 {7 _5.39.217.76蔥粒.....1湯匙
% T( [# x G) C3 s) H莞茜.....1湯匙
% }. G3 ]1 N9 Y3 v n! ?花雕酒.....3-4湯匙
3 Y3 _4 Z+ y; W" `2 o! dtvb now,tvbnow,bttvb荷葉.....1塊$ Z2 |7 U+ H; E6 r% _- S
竹籠.....1個tvb now,tvbnow,bttvb2 c( w+ ~% R8 P' @, ` D7 e8 `
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做法:
" t/ e+ E, K, }9 |3 R6 b: y3 z1. 花甲用鹽水浸1小時，再用清水洗淨，瀝乾水份。
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( L. @, j( I( b6 U4 d9 U6 B2. 將花甲王倒入大碗中，倒入花雕酒，酒剛好蓋過花甲王，醃約30分鐘。$ R: b- O! k4 F. u' @
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3. 竹籠和荷葉用水洗淨，荷葉鋪在竹籠內，將花甲放在荷葉上，灑上蒜蓉、蔥粒和莞茜，再覆蓋上荷葉，蓋上竹籠蓋。4 J; q$ E6 C" N+ a0 k
0 }6 j' I3 b+ }5 j5 r- I0 T7 n2 q4. 鑊內煲沸水，放入竹籠，隔水蒸約5分鐘，即成。5.39.217.76; b( z3 u+ X% H7 Q! P+ p
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發表於 2015-8-3 05:06 PM
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