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材料：（約8-10杯）公仔箱論壇* w6 h7 e/ e/ Z& m8 Y* L! O
芒果.....4-5個
& ^; M$ ]" i3 |5.39.217.76大西米.....120g2 X& I2 A2 C9 J. A5 L
西米.....90g
" z1 j+ s4 ?* S: Rtvb now,tvbnow,bttvb水.....2300g（分2000g、300g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( D$ L, `" ]4 h. p
鮮奶..... 250g（1盒）
- e7 P" U& Y, D" O! }' P4 Z5.39.217.76冰糖.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 E2 W2 X" C4 X
椰漿.....400g（1罐）# B/ v) ~' x Y$ C, `
魚膠粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 B2 h, ~ S# a
熱水.....50g公仔箱論壇* S2 C$ d7 o t9 w& R0 i
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做法：
6 K) Z6 t/ \0 p5 o2 p0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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. r: s9 m8 _0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；$ I# }$ p- E* ]* a
4 }# L8 T* X9 B" T3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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6 K4 ^% t0 {: O D3 [5.39.217.764. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；5.39.217.766 q, J" c8 E/ B0 N9 `
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起5.39.217.76" H* G# q* y3 R
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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