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* Y: m- N3 B% rtvb now,tvbnow,bttvb材料：（約8-10杯）公仔箱論壇8 ?9 h, d( k u
芒果.....4-5個公仔箱論壇# @, [ d$ L; @' h3 @. u
大西米.....120g/ ?, Z( ^- N9 e7 i9 s; T
西米.....90g
! f( R4 ?; b& S* f# s5 O水.....2300g（分2000g、300g用）
3 F; C' x" I, t& ?+ t: v5 E7 x. ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶..... 250g（1盒）tvb now,tvbnow,bttvb' q( a# X( r( C/ ?$ {
冰糖.....120g公仔箱論壇, S- L- C' A* i2 y! k
椰漿.....400g（1罐）
. F6 x" I* m7 h8 h7 ?% L公仔箱論壇魚膠粉.....20g
% k! X8 e& l6 V) S3 F, v; O公仔箱論壇熱水.....50g公仔箱論壇' G0 I8 e2 K2 C* U& \. w
7 g. V h0 @: N+ ~3 V1 x5.39.217.76公仔箱論壇! N. @! z8 p5 F2 v8 O
做法：% _( c8 f2 _+ ]
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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+ U9 K/ h2 n1 `7 n D1 s; |& Y公仔箱論壇2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；# w: G0 A) e1 f6 W5 G+ ~8 |
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：/ w. M. C7 { ^3 Z
8 G, G$ z9 c0 ~. i' ]. g5 ^7 O公仔箱論壇300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；公仔箱論壇5 k( o4 a2 C( a( R/ n
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；- N$ \& Q5 ~3 N1 m I9 L
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；3 R# f0 b& H. I( }6 k) I7 W" w6 O
) J5 t; f; E; ~4 c6 J$ P' J5.39.217.766. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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) `/ v0 s* d" ~! X. x: T5 ]7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起公仔箱論壇; x2 h/ [9 o6 G$ H9 d) C( ]. }- f! t6 `
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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