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材料：（約8-10杯）
% I; N+ J! x+ O: Z7 f. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....4-5個 w+ M* z" e" C
大西米.....120g
9 H: _, K" {7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米.....90g公仔箱論壇: X; ^: B# Q. U& X8 L) q3 q2 _
水.....2300g（分2000g、300g用）
. ]( {/ J, f# b8 |, _ n0 `8 ]( k; ~. \鮮奶..... 250g（1盒）! P/ X" R: m. e
冰糖.....120g
$ u* y& {$ S. i" Ztvb now,tvbnow,bttvb椰漿.....400g（1罐）
4 @8 h% E2 d0 W8 V3 `$ a* x _1 N魚膠粉.....20g
/ s; [& A/ J# E$ q熱水.....50g
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) _ P* \' ~1 Y4 Z, _4 a' ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 c) c2 ]% A' btvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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6 g7 r7 y" {% N( v$ \; @3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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# J7 r# v" x8 e3 g7 a. i4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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' I. q7 }. Z6 L5 M+ s) y* t5.39.217.765. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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