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Z; x V4 j o. g# z( V' N+ _材料：（約6碗）公仔箱論壇3 \8 `2 ]0 R/ ]& O7 g* Q }1 Y
西米.....220g
r' p( x1 c; P" K R9 r公仔箱論壇水.....2000g（分1700g、300g用）
, D& v' w" M4 {$ Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....250g（1盒）
, y# s' Z! m) x5 w$ S' H U5.39.217.76冰糖.....20g7 {- ~; {3 G; w2 B
椰漿.....400g（1罐）tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 A+ Q9 ?% q
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6 B7 P& `/ z e7 o" T做法：
" T4 d+ ]/ `0 G. d# V5.39.217.761.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用5.39.217.76* Y# M* L3 F7 i% v! e+ a! l/ V' X
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2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼公仔箱論壇% M2 r3 r2 Y8 c2 D
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3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食
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+ e7 p5 m+ M& J- m$ z2 C( U4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用
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9 v, a4 b) a3 k! eP.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。tvb now,tvbnow,bttvb) A3 p6 e9 d% `2 R$ H3 w
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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