材料：tvb now,tvbnow,bttvb ]& Y8 v: M, c# C
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升5.39.217.76" k2 f0 ^; q( b% Z4 G3 h% c m
4 p7 |7 e4 [* f0 R' y/ p. c5.39.217.76公仔箱論壇: G6 M3 y8 O' l. G
做法:5.39.217.76" f) R: J& q6 ]+ T: [! S% a
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, \7 w9 S1 o+ j- O
5 o5 Z8 Z! e* @7 Q$ }) j+ M公仔箱論壇2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H; P3 N6 P' @* y$ `
5.39.217.764 V% v6 q( M' I2 o# h4 Z! a
3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 ~- z. Q2 w+ c
5.39.217.762 `2 x8 M+ c9 F3 r" G
4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。5.39.217.76 {1 H, |0 @# j8 v
公仔箱論壇* ~' `( Q5 A/ h6 r0 }6 T+ F
5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
5 P$ C* |9 K4 d* ktvb now,tvbnow,bttvb1 W9 }8 Y+ M. | G5 J
6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
$ B ] [; T' T! C% }tvb now,tvbnow,bttvb
! p0 @" T$ Y/ ^8 F2 C5 K9 U! }0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a3 r% B0 G+ D0 C/ q5.39.217.76如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。5.39.217.76. E* c3 `( S+ ?$ E0 K; s
$ u: e! W2 K6 M$ J5 i公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-3 02:04 PM
| 