材料：
/ G- E, {5 [4 A4 S2 C" ^! a# m( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升5.39.217.76' S7 c$ L+ a) o3 q6 s9 E% `
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. {1 l8 s/ `! J% R做法:
/ D7 r' J7 F; I0 m/ Z公仔箱論壇1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。tvb now,tvbnow,bttvb/ A! T$ D/ \1 T) [) @
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。公仔箱論壇! N* b0 j& I; E; N% D1 p
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。7 W" v" J: F0 w
5 Y3 m6 D# y* i公仔箱論壇4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% b$ Q* s( H T. W
u/ X3 X3 K' ?/ t L' z5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb: J( v* V6 h4 f8 i
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如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。公仔箱論壇* G/ P- i5 x% o& W& w5 j* ~
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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