材料：4 W1 C" a: L" H- x
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
2 b" w w8 g; b" ]5.39.217.765.39.217.76 O% {. t5 l; A7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ I4 }! C0 Y6 J- u" ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ S! n/ G3 U3 Y* h" _- k
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
" l1 O+ M( M- R2 ~# w. _8 W5.39.217.76/ q% D9 B' p; A# x- c. l! [0 M) c& `) ^
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 e O" S# q# o& n3 c
公仔箱論壇8 e6 J6 u3 |: ~, H& M
3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( ]+ ] j8 `
公仔箱論壇- N# J0 }* c) q% z; f' ^
4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。公仔箱論壇8 l+ N5 K; W! S" |* o
tvb now,tvbnow,bttvb b! c+ @ t( C; [4 o. b' M
5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
0 B U" f' ~, f: c1 m& T! d( h公仔箱論壇
. o3 x+ b/ G4 Q% c/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
. p, h4 E% J- C+ N! G
" k$ J# F P" v
5 x. Y% R% d& y" M0 a+ L6 X) b _ \, \tvb now,tvbnow,bttvb如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
% q' Y% o4 S9 Y) b公仔箱論壇4 X3 L) B( w1 E# n: Q1 C
|
發表於 2015-8-3 02:04 PM
| 