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材料：7 m% t3 g; I9 I% T
梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升
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1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。# R/ J0 q( J$ d3 R
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2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。
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3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。
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9 e/ r1 o+ o+ U! Y; Y: T+ [' {4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。: y4 N8 C; b o2 ]/ K! _" ^
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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