+ q& E9 c5 r4 u9 _; x公仔箱論壇材料：公仔箱論壇3 u5 Z [" J5 ]
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升公仔箱論壇; B9 a5 n" D# Q6 [
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+ c R2 O; U' a調味：5.39.217.76; j' F' B* t4 G G# r3 A$ A
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: p8 x9 [$ g6 ~- L, V7 f1 `% z# Q5.39.217.76做法：公仔箱論壇3 S% b9 `( U/ O* b0 ~8 L
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
2 n" Z; ]# d D" p: I2 T2 p2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
* v2 u. b" q# @8 s5.39.217.763. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
( w: d, G' T }4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。公仔箱論壇4 t4 w* o. z/ ~5 Y$ u4 W
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& V7 a% ~6 _2 s: |0 u( Z. ?* ]8 Ctvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 X, Q8 |# F$ M, v9 O
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。& f8 D4 m1 E$ Y3 n
; G4 a4 s. M4 D& ^9 {! S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-3 02:03 PM
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