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材料：5.39.217.767 G: D' i& E. b7 W% j% G# @6 t
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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" C! |; U: V$ K7 V2 S' j0 }tvb now,tvbnow,bttvb調味：; L5 ~! F, e2 L& H
海鹽少許
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P* g" `/ T: ^$ W2 G4 D5 G做法：
# {$ @/ q4 V G2 V8 a0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w* f8 L7 U6 c3 @1 X
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
# W1 q) \. F% z2 i( \2 ?2 {5.39.217.763. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
% s% b+ R* u0 `: B4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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3 w/ H9 A, ]; v) P5.39.217.76備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 `$ |; r4 C+ G, Q& p
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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