4 W! j# I$ M. \9 {5 D" F$ {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! o3 ?7 ]; ^7 X& o; _6 Z2 |' k6 K5.39.217.76藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味：
. Y; E$ ]% g- p' J1 `0 b- K海鹽少許
5 C; N$ e; R! J# B& w! w公仔箱論壇5.39.217.761 K$ D) W9 S" Q8 s8 S
1 Z7 Y2 D5 L6 j$ k做法：公仔箱論壇4 b; O- i) e: x+ \
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
- [3 h; c( c# O8 m4 T' d+ R! H& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香tvb now,tvbnow,bttvb: y0 e. y1 Y0 M9 R
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料5.39.217.76. z3 B0 s# q3 ^, t( c
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。5.39.217.76' d5 R6 x+ n0 D
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb/ {' a; u; Q: R4 ]$ ], _
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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