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藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 Z+ Q4 \1 ~9 K3 @
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2 y( z9 b( ]+ Y8 B: o: s' }. `& E調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P G, C& E$ x! W' u
海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ P* K8 }" |; c1 v; x
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做法：/ z6 o* o: p7 {
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
& b1 Z3 B9 ]) s: W公仔箱論壇2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
' R' V6 v& a) f: ^, Otvb now,tvbnow,bttvb3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
; J6 Q8 [; Y/ b% ~9 d0 }4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：
! ?1 N0 S( C0 J5.39.217.76上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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