公仔箱論壇+ L6 G" U) Y# v! t4 y" q2 y" R# o4 w
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 `" Q4 l& u% r
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味：
; x$ N a# J4 c0 I _tvb now,tvbnow,bttvb海鹽少許& O5 M( n; T3 ^/ r
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( i7 |8 T0 b# p公仔箱論壇做法：
3 B, Y: G% c7 _# f; G& u5 u1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
( A+ B4 Z! I" ~1 R8 y5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香5.39.217.764 u8 a; C5 n9 o$ E# {& c' i/ I
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料& [ F7 b& V3 }% ` Q0 }
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。0 m" U v( J# t/ H3 M- q
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上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。, W5 Z7 l1 B! _4 B, p
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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