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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( N& _% G: M! c5 S z) Z# P4 c/ i
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' ~/ H0 Q' @& \( {, x( C
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調味：6 I8 d V& o. o, p* Y7 ^# @
海鹽少許5.39.217.76& l0 Z# w- _% g9 ?% P& A
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做法：
- v$ g0 B; K& _8 W5.39.217.761. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
* z1 A8 x5 E$ E5 L4 stvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
# {. k1 d& K6 @+ o, m3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料5.39.217.76' x5 ]3 `; \# v5 K4 s) @0 @5 J
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" j( J, [' E5 x! M( U
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/ Y, Y3 ^( U# d" l5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：公仔箱論壇; \* q0 T) w( @6 o5 F: [" k
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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