8 m" B" Y2 d/ c. `" D m+ K# e材料：5.39.217.763 ~- u( e: h3 a5 W- m: r! _* \- ]$ \, P
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味：
+ |$ \2 W& ]' i( Y8 p7 R. z M/ z5.39.217.76海鹽少許
( e( ]2 C- S* c7 K. v3 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: b; ^# G1 h
" k8 g& f& I4 s2 G1 \5 l做法：( [" R, q, G6 \& T( J* y4 E
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口5.39.217.763 e' d3 P% i9 W( ]$ A7 I6 O$ L# M+ E9 K
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
( h0 G0 Z/ @, {8 `) P7 m公仔箱論壇3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
, a1 R% {; E% H+ E5.39.217.764. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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2 K. b/ w6 v$ q" I" F0 M+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb V8 X, o* I% E; b3 j
備註：
( n9 I! h9 {6 d$ H0 Z5 ^上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。公仔箱論壇5 X& Z) y0 N7 t- u% b3 g2 \
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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