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材料：; K- v6 _/ n5 T+ q' P0 \
青衣魚柳1磅、洋蔥(切絲)1個、蒜頭(切蓉)2粒、番茄乾(Semi-dried tomato切小塊) 50g、青橄欖(切片)8粒、白酒1/4杯、淡忌廉200毫升、白蘑菇(切片)10隻、煙肉粒少許、車打芝士碎1/4杯、麵包糠半杯、黑椒碎1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽適量、什香草少許、牛油塊少許5.39.217.760 d6 U; ~) [2 I% `7 ~
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魚柳醃料：# a- C; J4 F& C
鹽2茶匙、胡椒粉少許、橄欖油少許# v8 A: j+ e4 q1 _, O
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9 J' J2 Q# a4 S! H( {- q1 r公仔箱論壇做法：
4 n% w7 `* G6 W5 m$ Q; G( Q5.39.217.761.魚柳與醃料同醃後，放在鑊中煎至表面金黃(內裡半熟)，盛起備用。
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2.燒熱鑊後將洋蔥、蒜頭、番茄乾、青橄欖、白蘑菇和煙肉粒爆香。
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3.加入白酒，香草和淡忌廉，下鹽調味。公仔箱論壇' H3 M5 b0 w- C* l2 F
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4.將洋蔥忌廉配料放在焗盤上，放上魚柳並灑上車打芝士。tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 E, z V% L# s; L, R
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5.將麵包糠、黑椒碎和紅椒粉混合，並灑在魚柳及配料之上。
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: r! W% k8 ~6 B5 ^/ M J2 ?# C! J5.39.217.766.將牛油片放在麵包糠上，放入已預熱180C°的焗爐內，焗約10分鐘至魚柳熟透和表面金黃，即可享用。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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